Вы годами сидите на диетах, считаете калории, отказываетесь от любимых продуктов, но вес либо не уходит, либо возвращается снова? Возможно, вы просто боретесь не с той причиной лишних килограммов. В своей революционной книге «Код ожирение» канадский врач-нефролог Джейсон Фанг предлагает совершенно новый взгляд на проблему избыточного веса.
Главное заблуждение о похудении
Традиционный подход к снижению веса основан на простой формуле: «меньше ешь — больше двигайся». Однако современные исследования показывают, что эта стратегия работает лишь в 2-5% случаев. Почему же 95% людей, сидящих на диетах, в конечном итоге набирают вес обратно?
Доктор Фанг объясняет: проблема не в количестве потребляемых калорий, а в том, как наш организм эти калории использует. И ключевую роль в этом процессе играет инсулин — гормон, который фактически определяет, будет ли наше тело накапливать жир или сжигать его.
Инсулин: гормон-хранитель жира
Инсулин выполняет в организме несколько важных функций:
1. Регулирует уровень сахара в крови
2. Способствует накоплению жира
3. Блокирует расщепление уже имеющихся жировых запасов
Когда мы едим углеводы (особенно быстрые — сахар, белый хлеб, сладости), уровень инсулина резко повышается. Тело получает сигнал: «Нужно запасать энергию!» Избыток глюкозы превращается в жировые отложения.
Почему низкокалорийные диеты неэффективны?
Когда мы резко сокращаем потребление калорий, происходит следующее:
1. Организм воспринимает это как угрозу выживанию
2. Метаболизм замедляется на 20-40%
3. Уровень лептина (гормона сытости) падает
4. Уровень грелина (гормона голода) растет
5. Мы испытываем постоянный голод и усталость
В результате после окончания диеты мы не только возвращаемся к прежнему весу, но часто набираем еще больше — это известный «эффект йо-йо».
Инсулинорезистентность: замкнутый круг
Регулярные скачки инсулина приводят к развитию инсулинорезистентности — состояния, когда клетки перестают должным образом реагировать на этот гормон. Это создает порочный круг:
1. Мы едим углеводы → инсулин повышается
2. Клетки плохо реагируют на инсулин → сахар в крови остается высоким
3. Поджелудочная железа вырабатывает еще больше инсулина
4. Избыток инсулина приводит к новым жировым отложениям
Как разорвать этот круг?
Доктор Фанг предлагает три основных стратегии:
1. Снижение уровня инсулина
- Уменьшение потребления рафинированных углеводов
- Увеличение интервалов между приемами пищи
- Включение в рацион продуктов, не вызывающих резких скачков сахара
2. Интервальное голодание
- 12-16 часовые перерывы между ужином и завтраком
- Позволяет организму переключиться в режим сжигания жира
- Улучшает чувствительность к инсулину
3. Правильный выбор продуктов
- Акцент на белках и полезных жирах
- Овощи с низким гликемическим индексом
- Цельнозерновые крупы вместо рафинированных углеводов
Почему это работает?
Когда мы снижаем уровень инсулина:
- Организм получает доступ к жировым запасам
- Исчезают резкие приступы голода
- Улучшается энергетический обмен
- Нормализуется гормональный фон
Реальные результаты
Пациенты доктора Фанга, применяющие эти принципы:
- Теряют в среднем 5-10% массы тела за 3 месяца
- Отмечают улучшение показателей здоровья (уровень сахара, давление)
- Избавляются от постоянного чувства голода
- Сохраняют результаты в долгосрочной перспективе
С чего начать?
1. Постепенно сокращайте потребление сахара и белой муки
2. Увеличивайте интервалы между приемами пищи
3. Добавляйте в каждый прием пищи белок и полезные жиры
4. Пейте больше воды
5. Высыпайтесь и снижайте уровень стресса
Помните: лишний вес — это не недостаток силы воли, а следствие гормональных нарушений. Устранив их причину, вы сможете достичь и сохранить желаемый вес без изнурительных диет и постоянного чувства голода.
Важно: Перед изменением режима питания проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания.
📍 Чтобы ваш путь был легким и вкусным:
Хотите не просто рецепты, а понятную систему, которая приведёт вас к результату? Присоединяйтесь к моему бесплатному Telegram-каналу «Женя Усольцева | Мемуары кето-адепта». Там я делюсь тем, о чём не пишу в Дзене: личный дневник, поддержка и пошаговая инструкция по похудению. Там вас совершенно бесплатно ждет "Система похудения". Это ваша дорожная карта без воды. [ССЫЛКА НА ТЕЛЕГРАМ]»
А чтобы встретить новогодние праздники без суеты и угрызений совести, у меня есть готовое решение — «Кето рецепты на Новый год и каждый день». Внутри: 80+ рецептов (салаты, горячее, десерты, выпечка, соусы), шпаргалки как выбирать продукты в магазине, чтобы не вылететь из кетоза, а также ссылки на некоторые продукты на маркетплейсы, плюс рекомендации по питанию. Встретьте Новый год вкусно и со спокойной головой! [ССЫЛКА НА ОПЛАТУ]»