Буквально пару дней назад я узнал, что сегодня - 3 июня отмечается Международный день сидра. Сидр я пью крайне редко, но так совпало, что именно на прошлой неделе, находясь в гипермаркет "Лента", мое внимание привлекла интересная бутылочка этого напитка, которую я и прикупил.
Популярность сидра в нашей в последние годы видна невооружённым глазом и явно набирает обороты. Она чем-то напоминает мне бум крафтового пива десятилетней давности. Появляется много новых производителей, а сам сидр удивляет своим разнообразием. Как итог, в России стали даже проводить фестивали сидра.
Одна из точек соприкосновения пива и сидра - хмель. Естественно, в поисках новых вкусов, сидроделы начали также охмелять свой продукт. Именно своим заявленным охмелением меня и подкупил сидр Nemo от сидродельни Bullevie.
Bullevie - сидродельня абсолютно новая для меня. Расположена она в Ленинградской области, где на площади в 12 гектаров раскинула свои яблоневые и грушевые сады. Кстати, сама компания заявляет, что для производства используются только специальные яблоки автохтонных сортов. Также в основу всех напитков идёт только сок прямого отжима. Никаких концентратов, сахара или аромок.
Небольшая информации о нашем сегодняшнем охмеленном сорте.
Прекрасный сидр первого отжима, охмеленный Nelson Sauvin & Mosaic. Деликатная текстура полусухого сидра подчеркнута ароматами белого вина и смородинового листа, привнесёнными двумя хмелями.
Звучит неплохо. Также необходимо добавить, по информации из Untappd данный сидр произведён в коллаборации с питерской крафтовой пивоварней Brew Division.
- Алкоголь - 5,5%
- Состав: яблочный сок прямого отжима, хмель
- Цена - 149 рублей
Симпатичное, приятное оформление. Естественно, сразу проверяем слова Bullevie про натуральный состав. И действительно, там только яблочный сок прямого отжима и хмель. Сидр заявлен полусухой, что подтверждает небольшая массовая доля сахара. Дата розлива 11.2024, при сроке годности в 24 месяца.
Наливается золотисто-соломенным цветом. Относительно прозрачный, хоть и заявлен как нефильтрованный. Аромат в кислинку: зеленое яблоко, виноград. Вкус кислый, терпкий. Кислинка в кожицу зеленого яблока. С точки зрения полусухого сидра вопросов нет. А вот что касается охмеления, тут все не так очевидно. Вроде какие-то намеки на хмель есть, но в общей массе они очень теряются.
Скорее это просто сидр, качественный полусухой сидр. Не могу сказать, насколько сильно должен быть охмелен сидр, чтобы считаться таковым, но у данного сабжа хмеля откровенно маловато, либо он себя так плохо проявил. В остальном же вполне нормально. Буду благодарен за рекомендацию какого-то действительно хорошо охмеленного сидра, чтобы можно было сравнить с этим Nemo.