В условиях строгого контроля пищевых и фармацевтических предприятий гигиеническое оборудование — это не просто техника, а инструмент соблюдения законодательства. От соответствия требованиям СанПиН и ХАССП зависит не только безопасность продукции, но и возможность вести деятельность без штрафов и остановок.
Почему важно соответствие требованиям?
В любой сфере, связанной с пищевой продукцией, фармацевтикой или косметикой, действуют строгие санитарные регламенты — СанПиН и ХАССП. Эти системы созданы для того, чтобы минимизировать риски микробиологического, химического и физического загрязнения продукции. И важнейшую роль здесь играет оборудование, которое ежедневно контактирует с персоналом, продуктами и производственной средой.
Какие требования предъявляются к оборудованию для гигиены?
- Устойчивость к коррозии и моющим средствам.
В производственных зонах ежедневно используется агрессивная химия — щёлочи, дезинфектанты, кислоты. Оборудование должно не просто «пережить» регулярную санитарную обработку, а сохранять функциональность и внешний вид после сотен таких циклов. Именно поэтому предпочтение отдается нержавеющей стали AISI 304 и 316, устойчивой к большинству дезсредств и влаги.
2. Гигиеничность и простота дезинфекции.
Конструкции оборудования должны исключать острые углы, труднодоступные зоны и ненадежные соединения, где могут накапливаться грязь и патогенные микроорганизмы. Чем проще очистка — тем ниже риски. В идеале оборудование должно промываться бесконтактно и быстро, без необходимости разборки.
3. Монолитность и герметичность.
Любые зазоры, сварочные швы низкого качества или стыки между материалами — это потенциальные «карманы» для загрязнений. ХАССП требует исключить все точки, где может развиваться биоплёнка или накапливаться остатки продукта. Особенно это важно в зонах с повышенной влажностью или температурой.
4. Безопасность для персонала.
Оборудование должно быть эргономичным, не иметь острых кромок, скользких поверхностей или элементов, способных травмировать сотрудников в условиях высокой проходимости.
Именно по этим причинам оборудование, произведенное из качественной нержавеющей стали, не только обеспечивает соблюдение стандартов, но и экономит средства компании в долгосрочной перспективе: меньше ремонтов, простоев, штрафов и нареканий от проверяющих органов.
GRENT учитывает все эти факторы при разработке каждой станции гигиены, умывальника или сушилки. Потому что санитария — это не абстрактное требование, а конкретные действия, от которых зависит безопасность продукции и людей.
Что включает в себя гигиеническая зона на предприятии?
Это комплекс технических решений, направленных на защиту продукции, персонала и репутации предприятия. Она строится по логике санитарного барьера: от простых гигиенических процедур до полноценного контроля допуска. Ниже — три ключевых элемента, которые формируют такую зону на производстве.
Умывальники перед входной зоной
Перед входом в чистые помещения сотрудники должны иметь возможность провести базовые процедуры: вымыть руки, подготовиться к переобуванию и переодеванию. Для этого устанавливаются:
- Промышленные умывальники из нержавеющей стали AISI 304 или AISI 316. Они устойчивы к частой мойке и дезинфекции.
- Оптимальные конфигурации: одиночные, двойные и многосекционные. В зависимости от потока сотрудников.
- Сенсорная подача воды и мыла или ножное управление. Это минимизирует контакт с поверхностями и снижает риск перекрестного заражения.
Это первая ступень гигиенического контроля, доступная, быстрая и обязательная даже для технического персонала.
Станции гигиены (санпропускники)
Сердце любой гигиенической зоны — станции гигиены, которые контролируют допуск в чистые помещения. Существует несколько типов оборудования, и каждая модель имеет своё назначение:
- Станции гигиены рук: автоматическая подача воды, мыла и дезинфицирующего средства, сенсорный запуск, антикапельные дозаторы, турникет с разблокировкой только после завершения процедуры.
- Станции гигиены обуви: с вращающимися щётками и автоматическим дозированием дезсредства или ваннами с каплесъёмными решетками.
- Станции полного контроля: объединяют все этапы обработки — от рук до подошв обуви, оснащаются системой голосовых и световых подсказок, счётчиком дезсредства, функцией блокировки турникета и подключением к СКУД.
Основная задача: не пропустить в производственную зону ни одного сотрудника без прохождения санитарной обработки.
Оборудование для ежедневной гигиены персонала
После прохождения барьера важно поддерживать чистоту в течение всего рабочего дня. Для этого используются:
- Сушилки для обуви: модели, тёплым воздухом и озонатором. Позволяют высушить и продезинфицировать обувь за короткое время без потери функциональности.
- Сушильные шкафы для спецодежды и фартуков: позволяют хранить и обеззараживать одежду между сменами, снижая риск бактериального загрязнения.
- Мойки фартуков: изготавливаются из нержавеющей стали, оснащаются специальными душевыми насадками. Обеспечивают быструю и качественную мойку рабочей одежды.
Эти элементы особенно важны для предприятий с несколькими сменами или высокой текучестью персонала.
Итог: почему важно продумать каждую деталь
Гигиеническая зона — это не просто набор оборудования, а фундамент санитарной безопасности на производстве. Это рубеж, через который проходит каждый сотрудник перед началом смены. И именно здесь, на этапе входа в чистую зону, формируется санитарная дисциплина коллектива и закладывается защита всей производственной цепочки.
Правильно выстроенная гигиеническая зона:
- Исключает человеческий фактор. Оборудование с сенсорным управлением, турникетами и СКУД-системой не оставляет шанса пройти «мимо».
- Минимизирует риски загрязнений. От грязной обуви до рук без дезинфекции — всё под контролем.
- Повышает доверие проверяющих и клиентов. Когда всё видно, понятно и работает чётко, к вам меньше вопросов и больше уважения.
- Снижает заболеваемость персонала. Особенно актуально для пищевки, фармы и предприятий с высокой плотностью работников.
Компания GRENT разрабатывает и производит полный спектр решений для комплексного обеспечения гигиены:
- Станции гигиены рук, обуви и полного контроля;
- Сушилки и дезинфекторы для обуви;
- Умывальники и мойки фартуков;
- Сушильные шкафы для спецодежды.
Каждое изделие создано с учётом требований ХАССП, СанПиН и ГОСТ, устойчиво к агрессивной среде, удобно в эксплуатации и адаптировано под реальные условия предприятий — от молочных заводов и мясопереработки до химической промышленности и HoReCa.
💬 Хотите выстроить эффективную гигиеническую зону или обновить оборудование под новые стандарты?
📞Свяжитесь с нашими специалистами — мы подберём решение, которое обеспечит чистоту, безопасность и спокойствие.
🌐grent.ru | 📧 info@grent.ru | ☎+7 (495) 021-88-72