Приветствую, друзья! Сегодня я расскажу вам, как приготовить домашнюю окрошку — холодный суп, который станет идеальным спасением в жаркий день. Этот рецепт прост в исполнении, а результат порадует вас своим освежающим вкусом. Окрошка готова! Подавайте её охлаждённой, можно добавить кубики льда. Приятного аппетита!
Приветствую, друзья! Сегодня я расскажу вам, как приготовить домашнюю окрошку — холодный суп, который станет идеальным спасением в жаркий день. Этот рецепт прост в исполнении, а результат порадует вас своим освежающим вкусом.
Ингредиенты:
- Картофель — 3–4 шт.
- Огурцы — 2–3 шт.
- Редис — 10–15 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Варёная колбаса или мясо (по желанию) — 200 г.
- Зелёный лук — небольшой пучок.
- Укроп — небольшой пучок.
- Петрушка — небольшой пучок.
- Горчица (готовая) — по вкусу.
- Хрен (готовый) — по вкусу.
- Сметана — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
- Кефир или квас — 1 л.
Приготовление:
- Отварите картофель в мундире до готовности. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
- Яйца сварите вкрутую. Остудите, очистите и нарежьте.
- Огурцы и редис вымойте, обсушите и нарежьте кубиками.
- Колбасу или мясо нарежьте кусочками.
- Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
- В глубокой миске смешайте все ингредиенты.
- Добавьте горчицу, хрен, сметану и соль. Перемешайте.
- Постепенно вливайте кефир или квас, пока не добьётесь нужной консистенции.
Окрошка готова! Подавайте её охлаждённой, можно добавить кубики льда. Приятного аппетита!
Советы:
- Для окрошки выбирайте свежий кефир средней жирности.
- Если любите остроту, добавьте больше хрена.
- Экспериментируйте с ингредиентами: добавьте зелёный горошек, молодую крапиву или другую зелень.