Психология тарелки: как визуал управляет нашим вкусом
Задумывались ли вы, почему блюда в ресторанах выглядят как произведения искусства? Дело не только в мастерстве поваров: прежде чем попробовать еду, мы ее разглядываем. Наш мозг за доли секунды анализирует цвет, композицию, текстуру и даже выбор тарелки — и уже на основе этого формирует ожидания от вкуса.
В книге «Гастрофизика. Новая наука о питании» Чарльз Спенс пишет: «Более половины мозга вовлечено в переработку того, что мы видим, и только примерно 1% отвечает за восприятие вкуса».
Также считают и психологи:
Наш мозг устроен так, что реагирует не только на вкус, а на весь контекст. Цвет, вес, звук, даже материал, из которого сделана чашка — все это становится частью эмоционального опыта. Это не излишества, а язык заботы, который мы часто забываем использовать по отношению к себе.
Совместно с командой Дома Высокой Культуры Быта (ДВКБ), которая создает вещи с характером на стыке дизайна, искусства и производства, редакция «Газеты» разобралась, как подача, цвет, материал и даже форма тарелок и чашек влияет на наше восприятие и вкус — подробнее читайте на сайте.
А по промокоду gazeta вы получите скидку 10% на сайте dvkb.co до 30 июня. Будет повод купить кружку для летних напитков или флет для завтраков как из Pinterest!
#газета_коллаборации
