Шакшука с сыром

Шакшука - это просто идеальный завтрак. А если шакшуку сделать с сыром… это божественно.

Ингредиенты:

• куриные яйца — 3 шт.;
• сыр «Фета» — 80 г;
• помидоры — 120 г;
• сладкий болгарский перец — 80 г;
• репчатый лук — 60 г;
• томатный сок — 150 г;
• чеснок — 1–2 зубчика;
• сушёный базилик — 0,5 ч. л.;
• оливковое масло — 25 г;
• зелень (петрушка) — по вкусу;
• соль, чёрный перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовить овощи: сладкий перец и помидоры нарезать средними кубиками, лук и чеснок — более мелкими кусочками.
2. Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить лук с перцем в течение 2 минут, помешивая.
3. Добавить помидоры и чеснок, перемешать и тушить овощи на медленном огне 3–4 минуты, чтобы помидоры отдали сок.
4. Влить томатный сок, добавить специи, перемешать и тушить овощи ещё 5–7 минут, уменьшив огонь до минимума.
5. Аккуратно вбить куриные яйца в овощную смесь, стараясь не повредить желток. Дополнительно посолить и поперчить яйца. Готовить шакшуку ещё 2 минуты, до желаемой готовности яиц.
6. В конце добавить кусочки сыра «Фета» и мелко рубленную зелень. Блюдо сразу подавать к столу.