В наших Грузинских ресторанах можно увидеть блюдо Пхали. Чаще всего оно подается в виде небольших порционных шариков.
Также встречается название Мхали.
Как я поняла, пхали и мхали это название одного и того же блюда.
Основой являются овощи или травы, от этого зависят его разновидности.
Вот некоторые из них: пхали из шпината, стручковой фасоли, баклажанов, щавеля и один из самых популярных из свёклы.
Второй частью блюда традиционно является ореховая заправка.
Я нашла рецепт салата по мотивам этого блюда. Мхали из свёклы.
Для рецепта мне понадобилось:
Сложностей с приготовлением в этот раз не возникло.
Рецепт:
- Свёклу нужно отварить, натереть на тёрке, лук нарезать полукольцами и обдать кипятком. Соединяем их в пиале.
- Для маринада нужно соединить мелко нарезанную зелень, колотые орехи, пропущенный через пресс чеснок. Далее добавить специи, винный уксус и оливковое масло.
- Остается объединить свёклу и лук с маринадом в одном салатнике.
Очень красивый салат получился.
Яркий, для поднятия летнего настроения.
Я могу смело советовать его к приготовлению и, не стесняясь, угощать своих друзей.