Не всем приносит радость долго возиться с тестом, особенно когда нет времени, а хочется чем-нибудь угостить вкусным свою семью. В последнее время я люблю использовать готовое замороженное тесто слоёное или слоёное дрожжевое, и возиться с тестом мне не то чтобы лень, а просто времени не особо хватает, а вот тесто это очень хорошо выручает, и вот я взяла как раз слоёное дрожжевое тесто из морозилки и думаю, что бы приготовить такое из выпечки, на неделе ещё покупала фарш, хотела пасту сделать, но решила сделать беляшей, муж любит как раз такое.
Итак, для приготовления беляшей нам нужно:
Слоёное дрожжевое тесто 400 гр. (у меня 2 пластинки)
Мясной фарш 400 гр. (у меня свинина с говядиной)
Лук репчатый 1 шт.
Зелень ( у меня укроп,петрушка,зелёный лук)
Соль, перец, специи по вкусу (я добавила просто соль, перец по классике)
Масло для жарки
Мука для раскатки теста
Достаньте тесто из морозилки заранее и оставьте его размораживаться при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Для начинки беляшей подойдёт как готовый фарш, так и домашний.
Нарежьте репчатый лук мелко и добавьте в фарш вместе с зеленью.
Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Выкладываем размороженное тесто на стол, присыпанный мукой.
Я немного раскатываю квадратные пластинки, чтобы они стали прямоугольными.
И сворачиваем плотно тесто в рулет.
Разделим тесто на примерно одинаковые части. У меня получилось 11 кусочков. Каждый кусочек теста положим на срез и слегка придавим ладонью.
Раскатываем тесто в лепешки диаметром около 14 сантиметров. В центр каждой кладем столовую ложку мясной начинки. Складываем края теста над фаршем, после слегка прижимая ладонью сверху.
Перед жаркой переверните беляши начинкой вниз и слегка прижмите, чтобы они стали немного плоскими.Не бойтесь, тесто немного поднимется в объёме при жарке.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем беляши отверстием вниз, чтобы масло покрывало их до середины. Жарим на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон, примерно 4-5 минут с каждой стороны.
Готовые жареные беляши выложите на бумажные полотенца. Это поможет убрать лишнее масло.
Обжариваем беляши на сковороде. Выкладываем их на бумажные полотенца перед подачей. Беляши из слоёного теста получаются вкусными, воздушными снаружи и сочными внутри. Подавайте их горячими.😋👍