🔥 Почему этот торт стоит приготовить даже тем, кто не на ПП?
Нежный, воздушный и абсолютно без чувства вины – этот морковный торт с греческим йогуртом и рикоттой станет вашим любимым десертом! Мы заменили сахар на полезные аналоги, но сохранили потрясающий вкус классического торта. Идеальный баланс сладости и пользы – всего 120 ккал в порции!
5 причин влюбиться в этот рецепт
✔ Без рафинированного сахара – только натуральная сладость
✔ Высокобелковый крем – греческий йогурт + рикотта
✔ Нежный как облако – тающая текстура гарантирована
✔ Богат клетчаткой – благодаря моркови и овсяной муке
✔ Подходит для диабетиков – низкий гликемический индекс
---
Ингредиенты (форма 18 см)
Для коржей:
✔ 2 средние моркови (200 г, мелко натертые)
✔ 100 г овсяной муки (можно смолоть хлопья)
✔ 3 яйца
✔ 50 г кокосовой стружки
✔ 1 ч.л. разрыхлителя
✔ 2 ст.л. эритрита или другого сахарозаменителя
✔ 1 ч.л. корицы
✔ Щепотка мускатного ореха
Для крема:
✔ 250 г греческого йогурта (5-10%)
✔ 200 г рикотты
✔ 2 ст.л. эритрита
✔ 1 ч.л. ванильного экстракта
✔ 10 г желатина (для устойчивости, по желанию)
Для украшения:
✔ Грецкие орехи
✔ Корица
✔ Кокосовая стружка
---
Пошаговый рецепт
1. Приготовление коржей
1. Разогрейте духовку до 180°C
2. Взбейте яйца с эритритом до пышности
3. Добавьте морковь, перемешайте
4. Введите сухие ингредиенты, аккуратно перемешайте
5. Вылейте в форму, застеленную пергаментом
6. Выпекайте 25-30 минут (проверяйте зубочисткой)
Совет: Дайте коржам полностью остыть перед сборкой!
2. Приготовление крема
1. Смешайте рикотту и йогурт
2. Добавьте эритрит и ваниль
3. (По желанию) Растворите желатин в 3 ст.л. воды, добавьте к смеси
3. Сборка торта
1. Разрежьте корж на 2-3 части
2. Промажьте каждый слой кремом
3. Соберите торт, полностью покройте кремом
4. Украсьте орехами и корицей
4. Охлаждение
Поставьте в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь)
---
Секреты идеального ПП-торта
🔹 Морковь не отжимайте – сок даст сочность
🔹 Для более плотного крема используйте греческий йогурт 10%
🔹 Дайте торту настояться – так вкусы лучше раскроются
---
Варианты рецепта
🍍 Тропический – добавьте кусочки ананаса
🍫 Шоколадный – 1 ст.л. какао в тесто
🍋 Цитрусовый – цедра апельсина в крем
---
Пищевая ценность (на 100 г)
✔ Калории: 120 ккал
✔ Белки: 8 г
✔ Жиры: 5 г
✔ Углеводы: 10 г
---
Почему стоит попробовать?
✅ Не чувствуется, что это ПП – настолько вкусно!
✅ Без сахарных качелей – стабильная энергия
✅ Можно детям – полезный перекус
Попробуйте и напишите в комментариях – какой сахарозаменитель вы использовали? 😊
💡 P.S. Хотите больше рецептов вкусного ПП? Подписывайтесь на ЕдаРада – худеть вкусно возможно!