В начале июня, вернее 5 числа 5 месяца по лунному календарю в Китае отмечают очень поэтичный праздник (в этот день вспоминают поэта Цюй Юаня. По легенде, он не выдержав позора из-за захвата города врагами, бросился в реку) Фестиваль драконьих лодок и в этот день начинается сезон летней жары. А в Китае это означает смену одежды и еды.
И повсюду в это время продают цзунцзы. Конечно, их можно найти и в другое время года, но массово их едят именно летом. Знаю, что многие китайцы ждут этого времени (это как с лунными пряниками осенью).
Цзунцзы - это клейкий рис с начинкой, завернутый в лист тростника или бамбука и про варенный на пару.
Чаще всего делают сладкие цзунцзы: с черными бобами, с финиками, с фруктами. Это очень напоминает клейкий рис в Таиланде.
Но бывает и несладкая начинка, например, с солеными утиными яйцами, с мясом, со сладковатой рыбой, с грибами, с арахисом. В общем, почти с чем угодно.
Я в прошлом году в Чжуцзяоцзяо пробовала главный местный специалитет, за которым китайцы нарочно приезжают в этот городок, цзунцзы со сладкой свининой. На вид было страшновато, но оказалось очень вкусно. Протомленный рис со свининой напомнил чем-то узбекский плов. Правда, было жирновато и очень сытно, всю порцию я не осилила.
А вчера мне в честь праздника подарили целый пакет цзунцзе (10 штук), в ассортименте, как говорится. Пыталась понять, с чем они, но переводчик не всегда говорит прямо. Так что меня ждёт неделя экспериментов. Первый - был с бобом, классика. Но мне не очень зашло. Продолжу пробовать и буду рассказывать об этом в телеграмме, приходите).
Читайте еще по теме: