Пока большинство продолжает искать в составе пробиотики, бренды в США делают ставку на пребиотики — и выигрывают.
Стартапы вроде Poppi и Olipop с минимальным рекламным бюджетом и TikTok-маркетингом вышли в крупные ритейлы и собрали инвестиции в десятки миллионов.
-Что общего у этих проектов?
-Уксус, клетчатка и стиль.
Пребиотики vs пробиотики. В чем отличие?
Если коротко — пробиотики это сами бактерии, а пребиотики — это то, чем они питаются, как удобрение для растений. К пребиотикам относятся, например: инулин, пектин, цитрусовая клетчатка и т.д.
Почему тренд сместился в сторону пребиотиков?
Потому что с ними:
- проще работать в производстве — не боятся пастеризации (нагрева)
- легче хранить
- не нужно указывать колонии и CFU
- можно красиво написать: "поддерживает микрофлору кишечника"
Разберём бренды
Poppi — это газировка на сухом яблочном уксусе с инулином. Без кофеина, без сахара (точнее, с ~4 г). Очень “инстаграмно”, флаконы яркие, вкусы популярные.
Olipop пошли ещё дальше — у них в составе цитрусовая клетчатка, корень одуванчика, корень лопуха, инулин, стевия, и чуть-чуть фруктового сока. Вкусы напоминают детство.
Что общего у обоих?
- ~2–5 г пребиотической клетчатки на банку
- до 5 г сахара или вообще 0
- мягкий вкус, натуральные цвета, модные названия
- позиционирование: “здоровая альтернатива обычной коле”
Что по пользе?
С точки зрения технологии — формулы умные.
С точки зрения эффекта — если пить регулярно, такой напиток правда может:
- увеличить общее потребление клетчатки (что в среднем ниже нормы у 90% людей)
- мягко поддерживать микрофлору
- помогать с сытостью (инулин слегка увеличивает объем в ЖКТ)
Это не магия, а привычные продукты с добавочной пользой, которые стоит выбирать, чтобы приносить дополнительную пользу организму.
А у нас?
Пока в России массового аналога нет.
Есть эксперименты вроде "Можно же", но они не указывают количество клечатки, а значит, её там может быть минимальное количество.
Вывод о напитках с пребиотиками
Поппи, Олипоп и другие бренды доказали: здоровье может быть вкусным и удобным.
Пребиотики — это не просто мода, а логичный шаг вперёд в функциональных напитках.
Буду рад, если эта статья поможет тебе иначе взглянуть на то, что стоит за полкой с надписью “здоровое”.