Кофе давно перестал быть просто напитком. Это ритуал, привычка, спасение по утрам — и, к сожалению, зачастую лотерея. На упаковке может быть написано 100 процентная арабика, а внутри — смесь низкосортных ингредиентов, добавок и всего того, что с настоящим кофе имеет мало общего.
Росконтроль проверил популярные марки и выяснил: с прилавков продают далеко не всегда то, за что мы платим.
Немного о кофе
Арабика — самый лучший, из широкодоступных, вид зерен. Такой кофе продают и молотым, и цельным. А также в виде быстрорастворимых гранул. Считается, что такой кофе не имеет ничего общего с настоящим, сваренным в машине или турке.
Но качественный напиток из банки никакого вреда не несет, а даже наоборот. Растворимый кофе производится путем обработки обжаренных кофейных зерен и превращения их в порошок или гранулы, то есть он настоящий. Но, благодаря способу его производства, почти лишен эфирных масел, которые в больших количествах могут нанести вред организму. Но это все относиться к качественному кофе. Но производители любят удешевлять процесс.
Не кофе, а химия
Исследование Росконтроля показало, что в некоторых привычных брендах растворимого кофе. В составе — добавки, которые вызывают вопросы.
Italica — бренд делает ставку на «итальянский» имидж, но на деле кофе производят в России, и с добавлением того же цикория. Натуральности в таком составе немного.
Jacobs 3 в 1 — в этом напитке обнаружен подсластитель ацесульфам калия. Он усиливает аппетит, и его влияние на организм до конца не изучено. Получается, кофе не просто бодрит, а еще и «подогревает» чувство голода.
Жокей — в составе нашли не только кофе, но и цикорий со злаками. Производитель об этом не предупреждает. Вкус посторонний, кислотность выше обычной — и откуда берется изжога, становится ясно.
Nescafe 3 в 1 — в списке ингредиентов числится цикламат натрия, синтетический подсластитель, который запрещен в ряде стран. Исследования связывают его с риском онкологических заболеваний.
Bon-Cafe 3 в 1 — трансжиры в составе и заниженное содержание кофеина. Формально — напиток, по факту — сладкий заменитель с потенциальным вредом для сосудов.
Как не ошибиться в выборе
Эксперты рекомендуют избегать упаковок с пометками «ароматизированный» или «со вкусом». Как правило, ароматизаторы маскируют плохое сырьё. Лучше выбирать чистую арабику, проверять состав и избегать сложных комбинаций. Идеальный кофе — это просто кофе, без лишнего.
На полках магазинов много упаковок, которые обещают «настоящий вкус». Но внутри может скрываться совсем другое. Исследование Росконтроля показывает: даже известные бренды не гарантируют качества. А значит, стоит быть внимательнее.