Сегодня приготовим красивый и вкусный домашний хлеб.
Готовится он очень просто и быстро, в духовке. Продукты, как всегда, самые доступные.
Видео👇
Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Вода 200 мл
Мука 600 г
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Дрожжи 1 ч.л.
Масло 3 ст.л.
Кунжут
Желток
В глубокую миску вливаем 200 мл тёплого молока и 200 мл тёплой воды.
Добавляем 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку сухих дрожжей и 600 г муки. Муку я использую пшеничную, высшего сорта.
Обращайте внимание на качество муки: самое лучшее тесто получается из муки с содержанием белка не менее 10-12 г. В такой муке много клейковины, тесто легко и быстро замешивается, выпечка получается воздушная и вкусная.
Сначала смесь перемешиваем с помощью вилочки, а затем вымешиваем руками.
В конце, чтобы было легче вымешивать, добавляем 3 столовые ложки растительного масла и продолжаем замешивать тесто.
Посуда должна стать чистой, тесто гладким и эластичным.
Миску с тестом накрываем крышкой, либо пищевой плёнкой и отправляем в тёплое место для подъёма на 1 час. Лучше всего тесто подходит в духовке со включенной лампочкой.
Через час тесто подошло, стало пышным. Выпекать хлеб будем в сковородке. Для этого сковородку смазываем растительным маслом или застилаем бумагой для выпечки. Диаметр моей сковороды 28 см. Разравниваем тесто, накрываем крышкой и даём подойти минут 30-40.
Всю поверхность будущего хлеба равномерно смазываем желтком.
Можно использовать желток и белок. Наносим любой рисунок.
Я сегодня вдохновилась турецким хлебом рамазан пиде: обычно на нём делают такой же рисунок. В баночке у меня заготовлены семена: белый кунжут и льняные семечки.
Выпекаем хлеб в хорошо разогретой духовке до 200°. Время выпечки составляет 25-30 минут.
Верх и низ должен стать румяным, а готовность внутри можно проверить деревянной шпажкой - сырого теста быть не должно.
Вот такой красивый румяный, аппетитный хлеб в итоге получился.
Надеюсь, рецепт вам понравился. Приятного аппетита!
#хлебдомашний #хлебвдуховке #хлеб #хлебвдомашнихусловиях #хлебрецепт #рецептхлеба #простыерецептысаней #рецепт #домашняявыпечка #вдуховке #турецкийхлеб