Что приготовить из говядины, чтобы было вкусно, сытно и несложно? 🍽️

Говядина — универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных и сытных блюд. Сегодня я поделюсь с вами пятью проверенными рецептами, которые разнообразят ваше меню и порадуют близких.

🔥 Что приготовить из говядины, чтобы было вкусно, сытно и несложно?

🍖 Любите говядину, но не хотите стоять у плиты целый день? Я тоже! Именно поэтому собрала для вас пять проверенных рецептов, которые готовятся просто, получаются очень вкусными и каждый раз исчезают со стола до последнего кусочка. 🙌

В этой статье вы найдёте:

• ленивое азу по-татарски с хрустящими солёными огурчиками 🥒
• ароматную говядину по-буршунски в мультиварке 🥘
• насыщенный гуляш с паприкой 🌶
• нежнейший паштет с печенью и говядиной 🍞
• и сочную говядину с луком в маринаде — за уши не оттащишь! 🧅

👉 Каждый рецепт адаптирован под домашнюю кухню, подходит для повседневного ужина, а некоторые — и для праздничного стола. Обязательно сохраните статью, чтобы не потерять — такие рецепты точно пригодятся!

🥘 Ленивая азу по-татарски с солёными огурцами и картошкой

Азу — традиционное татарское блюдо, которое обычно готовится из мяса, картофеля и солёных огурцов. В этом рецепте мы упростим процесс, сохранив при этом насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• Говядина — 500 г
• Картофель — 4 шт.
• Солёные огурцы — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Говядину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости овощей.
3. Вмешайте томатную пасту, добавьте лавровый лист, соль и перец.
4. Влейте немного воды, чтобы покрыть мясо, и тушите на медленном огне около 40 минут.( Смотрите по мясу, оно должно быть почти мягким).
5. Добавьте нарезанные солёные огурцы и картофель, тушите до готовности картофеля.

🍷 Говядина по-бургундски в мультиварке

Это блюдо французской кухни отличается насыщенным вкусом и ароматом. Мультиварка значительно упрощает процесс приготовления.

Ингредиенты:

• Говядина (без кости) — 800 г
• Мука — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Красное сухое вино — 2 стакана
• Лавровый лист, тимьян, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Говядину нарежьте кубиками, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанные лук, чеснок, морковь и помидоры, обжаривайте несколько минут.
3. Переложите всё в чашу мультиварки, влейте вино, добавьте специи.
4. Готовьте в режиме «Тушение» 1,5–2 часа до мягкости мяса.

🍛 Говяжий гуляш с паприкой и томатной пастой

Гуляш — венгерское блюдо, которое полюбилось во многих странах. Паприка придаёт ему особый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Говядина — 1 кг
• Лук — 4 шт.
• Паприка молотая — 2 ст. л.
• Томатная паста — 1,5–2 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Говядину нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
2. Добавьте нарезанный лук, обжаривайте до прозрачности.
3. Вмешайте паприку, томатную пасту и муку, хорошо перемешайте.
4. Влейте воду, чтобы покрыть мясо, посолите, поперчите и тушите на медленном огне 1,5–2 часа до мягкости мяса.

🍞 Печёночный паштет с добавлением говядины

Домашний паштет — отличная закуска, которую можно намазать на хлеб или использовать в качестве начинки.

Ингредиенты:

• Говяжья печень — 600 г
• Говядина — 300 г
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сливочное масло — 80 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Печень и говядину отварите до готовности, остудите.
2. Лук и морковь обжарьте на сливочном масле до мягкости.
3. Пропустите все ингредиенты через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
4. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте мягкое хорошо перемешайте.
5. Охладите паштет в холодильнике перед подачей.

🍳 Говядина с луком в маринаде на сковороде

Простой и быстрый способ приготовить сочную говядину с ароматным луком.

Ингредиенты:

• Говядина — 500 г
• Лук — 2 шт.
• Уксус яблочный — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Говядину нарежьте тонкими полосками, замаринуйте в уксусе с добавлением сахара, соли и перца на 30 минут.
2. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте маринованную говядину к луку, обжаривайте до готовности мяса.

Эти рецепты помогут разнообразить ваше меню и порадовать близких вкусными блюдами из говядины. Приятного аппетита!

Многие сталкивались, что говядина очень долго готовиться и остаётся резиновой. Выход есть, можно заблаговременно замариновать мясо и тогда вы сэкономите массу времени на приготовлении. Вот несколько рабочих вариантов:

🥩 5 маринадов для говядины:

🥤 1. Газированная минеральная вода

⏱ Время: 1–2 часа

💡 Газ — натуральный размягчитель. Он проникает в волокна и делает мясо мягким и рыхлым.

📌 Как делать:

Порежь мясо, залей минералкой (обязательно газированной), накрой крышкой и убери в холодильник. Перед жаркой обсуши салфеткой, иначе корочка не получится!

🥛 2. Кефир или простокваша

⏱ Время: 2–4 часа или на ночь

🥄 Кисломолочные продукты — идеальный маринад! Особенно, если говядина с возрастом.

📌 Как делать:

Налей кефир (или ряженку, простоквашу), добавь соль, специи, чеснок. Перемешай с мясом, убери в холодильник под крышкой. После — промокни бумажным полотенцем и жарь.

🍍 3. Фруктовый маринад: ананас или киви

⏱ Время: не более 30–40 минут!

⚠️ Это экспресс-способ! Фрукты содержат ферменты, разрушающие белок — мясо становится нежным. Но не передержи, иначе получится каша.

📌 Как делать:

Натри ананас или киви, добавь 1 ч. л. соевого соуса, немного масла. Обмажь мясо, закрой и подержи в холодильнике максимум 30 минут.

🧅 4. Луковый маринад

⏱ Время: 2–3 часа

🌿 Лук содержит природные кислоты и эфиры, размягчающие мясо, при этом придаёт вкус.

📌 Как делать:

Измельчи лук в кашицу (можно блендером), добавь соль, перец и немного масла. Смешай с мясом и оставь мариноваться. Перед жаркой — убери лук, чтобы не подгорел.

🍷 5. Маринад на основе уксуса или красного вина

⏱ Время: 2–3 часа

🍷 Уксус и вино хорошо размягчают волокна и добавляют лёгкую пикантность.

📌 Как делать:

Смешай 2 ст. л. уксуса или вина + 3 ст. л. масла + любимые специи (паприка, чеснок, розмарин). Замочи мясо, убери в прохладу.

💡 ЛАЙФХАКИ:

• ❌ Никогда не жарь мясо прямо из маринада — обсуши!
• ✅ Сковорода должна быть горячей — так мясо сразу "запечатывается", и соки остаются внутри.
• ✅ Солить лучше в конце, особенно если не мариновала.

Надеюсь, эти рецепты с говядиной вдохновили вас на вкусный ужин уже сегодня 🍴

Каждое из этих блюд я готовила сама — всё отработано до мелочей, и могу с уверенностью сказать: эти рецепты "зайдут" и новичкам, и тем, кто с кулинарией на ты. ✅

Если вам понравилась подборка, не забудьте поставить лайк ❤️ и подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты — впереди ещё больше бюджетных, вкусных и простых блюд!

💬 А какой рецепт вы попробуете первым? Пишите в комментариях — мне будет очень интересно узнать!

🔔 До встречи в новых статьях — и пусть на вашей кухне всегда будет ароматно, уютно и по-домашнему вкусно! 👩‍🍳✨

🔎

#рецептыизговядины#что_приготовить_на_ужин#вкусноипросто

#мясныеблюда#азупотатарски#гуляш#говядинавмультиварке#паштет

#блюдаизмяса#домашняякухня#готовимдома#рецептыдлясемьи

#быстрыеужины#пошаговыерецепты#вкусноинавсегда