Если у вас есть лаваш, но он зачерствел, не торопитесь его выкидывать.
Приготовим простую, но обалденную запеканку.
Лаваш
Это тонкая лепёшка из пшеничной муки, распространённая в армянской и других национальных кухнях.
Если вам интересна история и рецепт вкусного лаваша в домашних условиях, то вы можете найти её на моей странице в ВКонтакте.
Этот рецепт — настоящее спасение, когда нужно что-то быстренько приготовить на завтрак или даже на ужин.
Итак, давайте готовить!
Ингредиенты
Лаваш — 200 гр
Ветчина из индейки — 200 гр
Сыр (любой) — 200 г (150 г кубиками + 50 г для посыпки)
Зеленый лук — 50 гр
Йогурт — 200 гр
Яйца — 2 шт
Соль, перец, орегано — по вкусу
Приготовление
Лаваш нарезать полосками, если он сильно засохший, то поломать на кусочки.
Ветчину и сыр — нарезать кубиками или полосками.
Взбить яйца с йогуртом и специями, добавить мелко нарезанный зелёный лук и перемешать.
В сковороде выкладывать слоями:
лаваш → ветчина → сыр → лук, слои повторяем.
Слои залить сверху яично-йогуртовой смесью и готовить на самом маленьком огне под крышкой минут 10. А можно каждый слой залить небольшим количеством яично-йогуртовой смесью и получится тоже хорошо.
После того, как подержали 10 минут на слабом огне под крышкой, нужно аккуратно перевернуть запеканку, посыпать оставшимся сыром и готовить под крышкой еще минуты 3-5. Запеканка готова!
Сверху можно украсить зеленью, базиликом.
💡Советы опытных кулинаров!
- Хранить свежий лаваш можно в морозилке, предварительно хорошо упаковав в пакет.
- Ещё в запеканку можно добавить тонко нарезанные цукини, помидоры.
- Ветчину можно заменить любой колбасой, креветками или грибами.
Приятного аппетита!