Как приготовить нежную и воздушную творожную запеканку в домашних условиях? Простой рецепт без лишних хлопот, идеально подходящий для завтрака или перекуса. Подробная инструкция, советы и фото помогут приготовить запеканку даже новичкам.
Рецепт творожной запеканки — мягкая, ароматная и питательная выпечка из творога. Подробная пошаговая инструкция поможет приготовить вкусную запеканку даже тем, кто впервые на кухне.
🥛 Почему выбирают творожную запеканку?
Творожная запеканка — любимое блюдо многих, особенно у детей. Её:
- ✔️ Готовят быстро
- ✔️ Делают из доступных продуктов
- ✔️ Можно есть как горячей, так и холодной
- ✔️ Подходят для завтрака, перекуса или десерта
Это отличная альтернатива блинам, оладьям и другим мучным блюдам.
---
🧾 Ингредиенты (на форму 20х20 см):
- Творог мягкий (жирный) – 500 г
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 3 ст. ложки
- Мука – 2 ст. ложки
- Манная крупа – 2 ст. ложки (по желанию)
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Щепотка соли
- Сливочное масло – для смазки формы
> 💡 Для сочности можно добавить изюм, ягоды, банан, яблоко или шоколад.
🔪 Как приготовить творожную запеканку – пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовьте форму
Смажьте форму сливочным маслом. Можно застелить дно пергаментом для удобства вынимания.
Шаг 2: Перетрите творог
В большой миске перетрите творог вилкой или миксером до однородности. Чем мягче творог — тем нежнее будет запеканка.
Шаг 3: Добавьте яйца и сахар
Добавьте яйца и сахар. Хорошо взбейте до получения однородной массы.
Шаг 4: Введите муку и манку
Посыпьте муку и манную крупу (или только муку), добавьте ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте.
> ✅ Если хотите более плотную текстуру — увеличьте количество муки на 1 ст. ложку.
Шаг 5: Выложите в форму
Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
Шаг 6: Запекайте
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму в центр духовки и запекайте 30–40 минут до золотистой корочки.
Шаг 7: Остудите и подавайте
Выньте запеканку, остудите немного и нарежьте порционными кусками. Подавайте с вареньем, сметаной, фруктами или шоколадным соусом.
💡 Полезные советы от кулинара
📌 Чтобы запеканка не осела:
- Не открывайте духовку в первые 25 минут
- Не выключайте сразу после окончания времени — дайте постоять 5 минут внутри
📌 Чтобы сделать запеканку диетической:
- Используйте обезжиренный творог
- Уменьшите количество сахара или замените его на стевию
📌 Чтобы запеканка была сочнее:
- Добавьте изюм, предварительно замочив его в тёплой воде
- Нарезанное яблоко или банан
📌 Хранение:
- В холодильнике — до 3 дней
- Можно заморозить и разогревать в микроволновке
❓ Часто задаваемые вопросы
✅ Можно ли сделать запеканку без яиц?
Да! Замените яйца:
- 1 ст. ложкой семян льна + 3 ст. ложки воды (взбитые и настоянные 10 минут)
- Или 2 ст. ложками крахмала + 2 ст. ложки молока
✅ Как сделать запеканку без манки?
Просто исключите манную крупу. Можно компенсировать её частью муки.
✅ Что можно добавить в начинку?
Отлично сочетается:
- Изюм
- Чернослив
- Яблоки
- Банан
- Ягоды
- Шоколадные капли
📢 Подписывайтесь и сохраняйте рецепт!
📌 Этот рецепт творожной запеканки обязательно станет вашим любимым! Сохраните его себе в закладки и поделитесь с друзьями!
💬 Напишите в комментариях, какие добавки вы любите больше всего?