Понятно, что халву, лукум, щербет, нугу, пахлаву, козинак теперь можно приобрести в каждом универсальном продуктовом, или специализированном магазине. Но есть ещё целый ряд традиционных восточных сладостей, популярных в Турции, Иране, Азербайджане, Аравийском полуострове, которые в России очень редко встретишь. Вот 6 из них.
Шакер-Чурек
Это печенье является традиционным блюдом Азербайджана. Чаще выпекается в форме полумесяца, реже в форме шариков и брусочков. Для рассыпчатого и нежного теста используют топленое молоко и много пряностей и обязательная посыпка сахарной пудрой. В России кое-кто пытается его сделать, но получается как-то дешёвой пародией.
Джезерье
Для приготовления используют сок моркови, или инжира, или кураги, или граната. Сок уваривают и добавляют в него орехи. Внешне может быть похож на рахат-лукум, но это другая сладость. Но кстати, можно сладость с таким составом использовать для тем, кто придерживается диет и отказывается от сахаросодержащих продуктов.
Локма
Это турецкие пончики, политые или посыпанные шоколадом, кокосом, сахарной пудрой, кунжутом и пропитанные сахарным сиропом.
Слишком жирно и сладко. Я много не смогу съесть.
Кадаиф
Представляют собой смесь тонкой лапши, сиропа и орехов.
Внешне напоминает салат "Гнездо глухаря".
Дондурма
Это турецкое мороженое, но обязательно из козьего молока с добавлением мастики. Наполнители у этого мороженого традиционные - орехи, фрукты, шоколад.
Мабруме
Рулет из тонкого хрустящего теста. Тесто смазывают мёдом, и жидким щербетом и добавляют орехи. Терпеть не могу щербет, да и мёд я не очень. Делаю вывод, что Мабруме я бы есть не стал.
Хотя сейчас с открытием специализированных турецких магазинов и островков в торговых центрах. Большинство этих сладостей стали доступны и в России. Но сразу скажу в этих турецких магазинах и островках, расположенных в российских ТЦ наценка составляет 200-400%. То есть бешеная переплата.
У кого есть возможность поешьте это лучше в Турции в несколько раз больше купите за те же деньги.