Виноделы испанского винодельческого региона Руэда обязаны этому особому празднику своим упорным трудом.
История Вердехо - это увлекательное путешествие, которое насчитывает несколько столетий и зарекомендовало себя как один из самых символичных и ценимых сортов винограда в Испании. Родом из региона Кастилия-и-Леон, а именно из племени Руэда, Вердехо уходит своими корнями в средневековье.
Считается, что этот сорт был завезен на Пиренейский полуостров мозарабами, христианами, жившими на территориях, находящихся под властью мусульман, примерно в 11 веке. Виноград с его характерным зеленым цветом, который, вероятно, и дал ему название, нашел идеальную среду обитания на каменистых почвах и в континентальном климате Руэды.
На протяжении веков Вердехо выращивали в основном для производства крепленых вин, таких как хересские, но только в 20 веке начали осознавать его истинный потенциал для производства свежих высококачественных белых вин.
В 1970-х годах производитель вина Маркиз де Рискаль увидел потенциал Руэды.
Действительно, почва и климат благоприятствуют производству свежих белых вин. Благодаря инвестициям этого производителя регион и виноделие процветают, а за ними следуют многие (новые) виноделы.
В 1980 году Руэда получила статус D.O.: Denominación de Origen. Это официальное обозначение региона качественного виноделия в Испании. В регионе много виноградников, а в Руэде более 70 виноделов производят вина Вердехо, что делает Руэду ведущим производителем Вердехо. Есть чем гордиться!
Создание в 1980 году наименования места происхождения вина "Руэда" ознаменовало собой важную веху в истории Вердехо, установив стандарты качества и поощряя виноградарские практики, которые подчеркнули его уникальные характеристики.
Это предприятие охватывает провинцию Вальядолид и некоторые районы Сеговии и Авилы и сыграло решающую роль в развитии и продвижении Вердехо на международном рынке.
Вина, производимые из Вердехо, славятся своей свежестью, сбалансированностью и сложностью аромата, в которых присутствуют нотки тропических фруктов, трав и минералов, а также освежающая кислотность, что делает их особенно привлекательными.
В последние десятилетия инновации в методах виноделия, такие как бочковое брожение и использование местных дрожжей, позволили виноделам экспериментировать и разнообразить сорта вин Вердехо, повысив их престиж и адаптируемость.
Хотя Руэда остается центром производства Вердехо, другие регионы Испании и всего мира начали выращивать этот сорт, привлеченные его универсальностью и качеством.
Виноград сорта Вердехо исключительно хорошо приспособлен к каменистым почвам и континентальному климату этого региона с жарким летом и прохладными ночами, что способствует накоплению сахаров и сохранению сбалансированной кислотности.
Виноград сорта Вердехо мелкий, с толстой кожицей и золотисто-зеленым цветом, что придает ему замечательную устойчивость к болезням и вредителям, а также высокую концентрацию ароматов и вкусовых качеств.
Вина, произведенные в Вердехо, известны своей свежестью и живостью, представляя богатую и сложную ароматическую палитру, которая включает ноты тропических фруктов, таких как манго и ананас, цитрусовых, таких как грейпфрут, а также травянистые нюансы фенхеля и свежескошенной травы.
На вкус эти вина, как правило, хорошо структурированы, с яркой кислотностью и минеральным оттенком, которые придают им глубину и стойкость. Кроме того, Вердехо обладает уникальной способностью выделять тонкие горьковатые нотки в конце вкуса, что придает дополнительное измерение его вкусовому профилю.
Этот сорт также пригоден для различных методов виноделия: от ферментации в емкостях из нержавеющей стали, что придает ему свежесть и фруктовый характер, до выдержки в бочках, что придает ему сложность и нотки ванили и специй.
Регион происхождения Руэда, который охватывает в основном провинции Вальядолид, Сеговия и Авила, является главным регионом, где Вердехо полностью раскрывает свой потенциал. Однако выращивание Вердехо не ограничивается Руэдой.
В таких областях, как Кастилия-Ла-Манча, Эстремадура и некоторые районы Каталонии, выращивают виноградники Вердехо, адаптируя их к своим терруарам и добиваясь удивительных результатов, которые вносят разнообразие в традиционный профиль этого сорта винограда.
Более того, его растущая популярность распространилась за пределы Испании, и сегодня Вердехо выращивают и в других странах с подходящим климатом, таких как Португалия и некоторые развивающиеся винодельческие регионы Нового Света, включая Австралию и Соединенные Штаты, особенно в Калифорнии.
Эти новые терруары придают винам Вердехо уникальные характеристики, расширяя их диапазон вкусов и ароматов и позволяя виноделам исследовать новые проявления этого универсального сорта винограда.
Глобальное расширение производства Verdejo свидетельствует не только о его адаптивности и жизнестойкости, но и о растущем международном признании его способности производить свежие, ароматные и сложные вина.
Так что не забудьте выпить бутылочку холодного Вердехо!