Курочка в духовке с румяной корочкой😋

Курица в духовке. Азиатская гостья, которая прижилась на нашем столе.апечённая в духовке курица является блюдом интернациональным. В зависимости от территории, её либо оставляют целой тушкой, как принято у славянских народов, либо разделывают на кусочки. Приправляют свойственными тому или иному региону пряностями.

Ингредиенты (на целую курицу):

✅соевый соус - 4 ст. л.

✅растительное масло - 1 ст. л.

✅мёд - 1 ч. л.

✅чеснок - 2 зубчика.

✅чёрный молотый перец, соль - по вкусу.

Приготовление:

1.Приготовить маринад: в миске смешать соевый соус, растительное масло, мёд, перец и соль, пропустить через пресс чеснок.

2.Подготовить курицу: тушку помыть, обсушить, удалить остатки перьев и жёлтые корочки на коже, вырезать сальные железы с гузки.

3.Замариновать курицу: переложить тушку в контейнер, щедро обмазать маринадом, оставшийся соус залить внутрь и хорошо натереть. Закрыть крышкой или затянуть пищевой плёнкой и оставить мариноваться: при комнатной температуре — 3–4 часа, в холодильнике — 8–12 часов. За это время нужно 3–4 раза перевернуть тушку, чтобы вкусы и ароматы маринада пропитывали её равномерно.

4.Подготовить курицу к запеканию: по желанию можно сделать 2 сквозных разреза снизу (где жирок) и просунуть через них голени крест-накрест.

5.Запечь курицу: переложить тушку в глубокую форму для запекания, внутрь залить маринад. Запекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке: в среднем на 1 килограмм сырого продукта требуется 1 час времени. Например, для куриной тушки весом 2 килограмма потребуется приблизительно 2 часа.

Советы:

• правильно подготовить тушку;
• соблюдать температурный режим;
• проверять готовность мяса.