"Хрустящие сырные шарики с пряным соусом"

Вот еще один потрясающий рецепт — "Хрустящие сырные шарики с пряным соусом". Идеальная закуска к пиву, кино или просто для дружеских посиделок!

Ингредиенты (на 15–20 шариков):

Для сырных шариков:

• 200 г твёрдого сыра (чеддер, гауда или пармезан)
• 100 г моцареллы (для тягучести)
• 100 г сливочного сыра (типа "Филадельфия")
• 1 яйцо
• 100 г кукурузных хлопьев (или панировочных сухарей)
• 2 ст. л. муки
• 1/2 ч. л. копчёной паприки
• 1/2 ч. л. чесночного порошка
• Щепотка соли и чёрного перца
• Растительное масло для фритюра

Для соуса:

• 100 г натурального йогурта
• 1 ст. л. мёда
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1/2 ч. л. куркумы
• Зелень (укроп/петрушка)

Приготовление:

1. Подготовка сырной массы

• Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке, моцареллу — на крупной.
• Смешайте оба сыра со сливочным сыром, яйцом, мукой и специями.
• Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут (чтобы масса загустела).

2. Формирование шариков

• Руками, смоченными в воде, скатайте небольшие шарики (размером с грецкий орех).
• Обваляйте каждый в раздробленных кукурузных хлопьях (для хруста!).

3. Обжарка

• Разогрейте масло во фритюрнице или глубокой сковороде (160–170°C).
• Обжаривайте шарики по 2–3 минуты до золотистой корочки.
• Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

4. Соус

• Смешайте йогурт, мёд, горчицу, куркуму и рубленую зелень.

Подача:

Горячие сырные шарики подавайте с соусом — при надкусывании будет потрясающая тягучая сырная начинка!

Варианты:

• Добавьте в массу мелко нарезанный халапеньо для остроты.
• Замените кукурузные хлопья на измельчённые чипсы Doritos для мексиканского вкуса.