"Шоколадный лавовый кекс с солёной карамелью и малиной"

Вот еще один необычный и вкусный рецепт — "Шоколадный лавовый кекс с солёной карамелью и малиной". Это идеальный десерт для тех, кто любит сочетание сладкого, солёного и кислого!

Ингредиенты (на 4 порции):

Для кексов:

• 100 г тёмного шоколада (70% какао)
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 60 г сахара
• 30 г муки
• 1 щепотка соли

Для начинки:

• 4 ч. л. солёной карамели (можно купить готовую или сделать самим)
• 8–10 свежих или замороженных малин

Для подачи (по желанию):

• Ванильное мороженое
• Какао-порошок или сахарная пудра

Приготовление:

1. Подготовка формы:
   Разогрейте духовку до 200°C.
   Смажьте 4 небольшие формочки для кексов маслом и присыпьте какао.
2. Тесто:
   Растопите шоколад и масло на водяной бане, остудите до комнатной температуры.
   Взбейте яйца с сахаром до пышности (около 3–4 минут).
   Аккуратно влейте шоколадную массу в яичную, перемешайте.
   Добавьте муку и соль, перемешайте до однородности.
3. Сборка:
   Разлейте тесто по формочкам (наполовину).
   В центр каждой добавьте 1 ч. л. карамели и 2–3 малины.
   Сверху прикройте оставшимся тестом (не до краёв, кексы поднимутся).
4. Выпечка:
   Поставьте в духовку на 10–12 минут. Края должны схватиться, а середина остаться слегка жидкой.
   Дайте постоять 2 минуты, затем аккуратно переверните на тарелку.
5. Подача:
   Подавайте сразу, украсив малиной, карамелью и шариком мороженого.

Эффект:

При разрезании из кекса вытекает тёплая шоколадная сердцевина с карамелью — просто волшебно!