Винные практики, для окружающих сильно полезные. Начну с более простой и понятной. Но для начала первопричина возникновения.
С появлением минеральных удобрений, сельское хозяйство переходит на новый уровень. Четкие указания где и какие удобрения использовать, обилие и доступность различных веществ (развитие промышленности) - все это приводит к значительному увеличению объёмов урожая. Но был и минус - такой подход нацелен именно на растения, а не на почву, что в краткосрочной перспективе выгодно, но играя в длинную, есть неплохой шанс проиграть, угробив свою землю.
В 1946 году появляется первая организация, сертифицирующая органические продукты. А где сертификация, там и прописанные регламенты и правила. Расскажу о том, что нынче мы подразумеваем под органическим виноделием.
Виноградник как самодостаточная экосистема. И все действия нацелены на поддержание этой экосистемы.
Отказ от гербицидов и пестицидов - появление жучков, паучков, ос. А вместе с ними птиц и различной живности. Для борьбы с болезнями разрешены только медь и сера.
Удобряем именно почву, а не подкармливаем растения - навоз, перегной... Высаживаем растения сидераты, которые также подкармливают почву, плюс своей корневой системой удерживают в ней минералы.
Но это все про виноградники, если соблюдаем эти правила, то получаем органический виноград, а из него органическое вино (эт в Европе, а в Америке при производстве органических вин запрещена сера).
Как итог. Покупая органические вина, скорее проявляем больше заботы о природе, чем надеемся получить более качественный напиток. Частенько хозяйства выпускают отдельно линейку вин из органического винограда (купленного где-то на стороне) - чисто маркетинг. Но есть и органические хозяйства действительно производящие шикарный продукт - Tasca d'Almerita one love❤️
#вино #органика
#капибараучит