Привет, друзья-кулинары!
Уже давно не секрет, что коровье молоко – не единственный вариант для тех, кто любит добавить капельку в кофе, сварить кашу или испечь блинчики. Все больше людей открывают для себя мир растительного молока – полезного, вкусного и такого разнообразного!
И если раньше за растительным молоком нужно было бегать в специализированные магазины и отдавать за литр немаленькие деньги, то сегодня я расскажу вам, как приготовить его дома – легко, быстро и из самых простых ингредиентов! Забудьте про химию и консерванты – только натуральные продукты и ваша фантазия!
Готовы окунуться в мир растительного молока и открыть для себя новые вкусы? Тогда поехали! Сегодня у нас в программе:
- МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО: нежное и ароматное, как облачко!
- ОВСЯНОЕ МОЛОКО: кремовое и сытное, идеальное для каши и кофе!
- КОКОСОВОЕ МОЛОКО: тропическое и экзотическое, с ароматом райского наслаждения!
- СОЕВОЕ МОЛОКО: классика жанра, богатое белком и полезными веществами!
- МОЛОКО ИЗ ГРЕЧКИ: неожиданно, но вкусно! С ореховыми нотками и пользой для фигуры!
ЗАЧЕМ НАМ ВООБЩЕ ЭТО РАСТИТЕЛЬНОЕ МОЛОКО?
А вот зачем:
- Для тех, кто не переносит лактозу! Лактоза – это молочный сахар, который у многих людей вызывает проблемы с пищеварением. Растительное молоко – отличная альтернатива для тех, кто хочет избежать дискомфорта.
- Для вегетарианцев и веганов! Растительное молоко – важный источник кальция, витаминов и других питательных веществ для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения.
- Для тех, кто следит за фигурой! Многие виды растительного молока менее калорийны, чем коровье, и содержат меньше жира.
- Просто для разнообразия! Ну а почему бы и нет? Растительное молоко – это возможность попробовать новые вкусы и добавить изюминку в свой рацион!
ГЛАВНОЕ ПРАВИЛО: КАЧЕСТВО – ПРЕЖДЕ ВСЕГО!
Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные!
- Орехи и семена должны быть сырыми, не жареными и не солеными.
- Злаки должны быть цельными, не дроблеными и не пропаренными.
- Вода должна быть чистой, фильтрованной или бутилированной.
РЕЦЕПТ №1: МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО – НЕЖНОСТЬ В КАЖДОЙ КАПЛЕ!
Ингредиенты:
- 1 стакан сырого миндаля
- 4 стакана воды
- Щепотка соли
- 1-2 столовые ложки подсластителя (мед, кленовый сироп, финиковый сироп – по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Миндаль замочите в воде на 8-12 часов (или на ночь).
2. Слейте воду и промойте миндаль.
3. Поместите миндаль в блендер, добавьте воду, соль и подсластитель (если используете).
4. Взбивайте на высокой скорости в течение 1-2 минут, пока миндаль не превратится в однородную массу.
5. Процедите молоко через марлю или специальный мешочек для орехового молока.
6. Миндальное молоко готово! Храните его в холодильнике в течение 3-4 дней.
Совет: Оставшийся миндальный жмых можно использовать для приготовления выпечки, гранолы или скраба для тела!
РЕЦЕПТ №2: ОВСЯНОЕ МОЛОКО – КРЕМОВАЯ НЕЖНОСТЬ ДЛЯ КАШИ И КОФЕ!
Ингредиенты:
- 1 стакан овсяных хлопьев (не быстрого приготовления!)
- 4 стакана воды
- Щепотка соли
- 1-2 столовые ложки подсластителя (мед, кленовый сироп, финиковый сироп – по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Овсяные хлопья замочите в воде на 30 минут.
2. Слейте воду и промойте овсяные хлопья.
3. Поместите овсяные хлопья в блендер, добавьте воду, соль и подсластитель (если используете).
4. Взбивайте на низкой скорости в течение 30-60 секунд (не больше!), чтобы не образовалась слизь.
5. Процедите молоко через марлю или специальный мешочек для орехового молока.
6. Овсяное молоко готово! Храните его в холодильнике в течение 3-4 дней.
Совет: Чтобы овсяное молоко получилось более густым и кремовым, добавьте в него немного кокосового масла или кешью.
РЕЦЕПТ №3: КОКОСОВОЕ МОЛОКО – ТРОПИЧЕСКИЙ РАЙ У ВАС ДОМА!
Ингредиенты:
- 2 стакана кокосовой стружки
- 4 стакана горячей воды
- Щепотка соли
- 1-2 столовые ложки подсластителя (мед, кленовый сироп, финиковый сироп – по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кокосовую стружку залейте горячей водой и дайте настояться в течение 30 минут.
2. Поместите кокосовую стружку с водой в блендер, добавьте соль и подсластитель (если используете).
3. Взбивайте на высокой скорости в течение 1-2 минут, пока кокосовая стружка не превратится в однородную массу.
4. Процедите молоко через марлю или специальный мешочек для орехового молока.
5. Кокосовое молоко готово! Храните его в холодильнике в течение 3-4 дней.
Совет: Оставшийся кокосовый жмых можно использовать для приготовления кокосовых конфет, печенья или добавлять в каши.
РЕЦЕПТ №4: СОЕВОЕ МОЛОКО – КЛАССИКА ДЛЯ ТЕХ, КТО ЦЕНИТ БЕЛОК!
Ингредиенты:
- 1 стакан сухих соевых бобов
- 8 стаканов воды
- Щепотка соли
- 1-2 столовые ложки подсластителя (мед, кленовый сироп, финиковый сироп – по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Соевые бобы замочите в воде на 12-18 часов.
2. Слейте воду и промойте соевые бобы.
3. Поместите соевые бобы в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
4. Варите на медленном огне в течение 20-30 минут, периодически снимая пену.
5. Снимите с огня и дайте немного остыть.
6. Поместите соевые бобы с водой в блендер, добавьте соль и подсластитель (если используете).
7. Взбивайте на высокой скорости в течение 1-2 минут, пока соевые бобы не превратятся в однородную массу.
8. Процедите молоко через марлю или специальный мешочек для орехового молока.
9. Соевое молоко готово! Храните его в холодильнике в течение 3-4 дней.
Совет: Соевое молоко можно использовать для приготовления тофу, соевого йогурта или добавлять в выпечку.
РЕЦЕПТ №5: МОЛОКО ИЗ ГРЕЧКИ – НЕОЖИДАННЫЙ ВКУС И ПОЛЬЗА!
Ингредиенты:
- 1 стакан сырой зеленой гречки
- 4 стакана воды
- Щепотка соли
- 1-2 столовые ложки подсластителя (мед, кленовый сироп, финиковый сироп – по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Зеленую гречку промойте под проточной водой.
2. Залейте гречку водой и оставьте на 2-3 часа.
3. Слейте воду и промойте гречку.
4. Поместите гречку в блендер, добавьте воду, соль и подсластитель (если используете).
5. Взбивайте на высокой скорости в течение 1-2 минут, пока гречка не превратится в однородную массу.
6. Процедите молоко через марлю или специальный мешочек для орехового молока.
7. Молоко из гречки готово! Храните его в холодильнике в течение 3-4 дней. ❄️
Совет: Гречневое молоко отлично подходит для приготовления каш, смузи и протеиновых коктейлей.
ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Как видите, приготовить растительное молоко дома – проще простого! Главное – не бояться экспериментировать и пробовать разные рецепты. Добавляйте специи (корицу, ваниль, кардамон), фрукты, ягоды или овощи, чтобы придать вашему молоку уникальный вкус и аромат.
И помните: растительное молоко – это не только полезно, но и вкусно! Наслаждайтесь им в чистом виде, добавляйте в кофе, чай, каши, смузи, выпечку и другие блюда.
А вы пробовали готовить растительное молоко дома? Поделитесь своими рецептами и секретами в комментариях! Вместе мы сделаем мир растительного молока еще вкуснее и полезнее!
#растительноемолоко #веган #вегетарианство #зож #пп #рецепты #молокоизминдаля #молокоизовса #кокосовоемолоко #соевоемолоко #молокоизгречки #лактоза #здоровье #полезно #вкусно #готовимдома #экспериментируем #новыйвкус #альтернатива #рецепт #еда #напиток