Узбекистан. Еда
По прилёту в Ташкент — потянувшись в шесть утра — мы сразу отправились на поиски главного символа страны. Плов.
Нашли его в Bes Qozon — что значит «пять казанов». Очень популярное место, где плов начинают варить с самого утра, и уже к 10–11 часам туда можно идти завтракать.
⠀
Плов был жирный, плотный, с хорошим вкусом. Но если честно — мой личный фаворит всей поездки это самса. Я попробовал больше 6 или 7 видов — с мясом, с луком, с сыром, с зеленью… каждая была по-своему интересная.
⠀
Из вкусного — ещё манты. И простой, но невероятно сочный салат чик-чук из свежих красных помидоров и лука. Простая заправка, но вкус огонь
⠀
Интересный момент: в Узбекистане повсюду встречается KFC. Но это не франшиза — просто курица в панировке стала самостоятельным популярным блюдом. На рынках, в кафе, даже уличные лотки — везде можно найти «домашнюю» версию KFC.
⠀
А ещё — Pepsi! Прям повсюду. Парки, кафе, палатки, баннеры, зонтики — в каждом городе как будто Pepsi была спонсором рождения. Национальный напиток? Очень может быть
⠀
Из сладкого — обалденное казахстанское мороженое. Пробовал с черносливом, с курагой, с халвой, с ореховой пастой, с гранатом, с манго. Все вкусы — насыщенные, плотные, без химии. Очень надеюсь найти такое у нас в Тольятти.
⠀
И, конечно, целое удовольствие — наблюдать процесс приготовления: плов на огромном казане, лепёшки в тандыре, самса — это всё настоящее шоу. Можно стоять и просто смотреть часами, как из простых продуктов рождается магия.
⠀
Узбекистан — это не просто вкусно. Это про атмосферу, запахи, жар, специи, румяные корки и горячий хлеб в руках. Это культура — через еду. И это прекрасно.
