Рецепт куриной ножки в хрустящем мешочке с грибами и картофелем:
Ингредиенты:
- Куриные ножки — 4 шт.
- - Картофель — 4-5 шт. (среднего размера)
- - Шампиньоны — 200 г (или другие грибы по вкусу)
- - Лук репчатый — 1 шт.
- - Чеснок — 2-3 зубчика
- - Сыр твердый — 100 г
- - Масло растительное — 2-3 ст. ложки
- - Соль, перец — по вкусу
- - Сухие травы (тимьян, орегано) — по вкусу
- - Песочное тесто (или готовые листы теста) — 400 г
- - Яйцо для смазывания теста — 1 шт.
Приготовление:
1. Подготовка куриных ножек:
- Промойте куриные ножки, обсушите их бумажным полотенцем.
- Натрите ножки солью, перцем и любимыми специями по вкусу. Можно добавить немного тимьяна и орегано для аромата. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
2. Приготовление начинки:
- Очистите картофель и нарежьте его на тонкие кружочки.
- Грибы нарежьте ломтями, лук — полукольцами, а чеснок — мелко порубите.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и грибы, жарьте, пока лишняя жидкость из грибов не испарится, а грибы не подрумянятся.
- Добавьте картофель и тушите все вместе на среднем огне около 10 минут, пока картофель слегка не размягчится, но не станет слишком мягким. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Приготовление хрустящего мешочка:
- Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 2-3 мм. Разделите тесто на 4 части, подходящие по размеру для каждого куриного кусочка.
- На середину каждого куска теста выложите начинку из картофеля и грибов, сверху положите куриную ножку. Заверните тесто так, чтобы куриная ножка была полностью закрыта.
- Взбейте яйцо и смажьте им поверхность теста для получения золотистой корочки.
4. Запекание:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите куриные ножки в тесте на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекайте в разогретой духовке 35-40 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим, а курица не будет полностью готова.
5. Подача:
- Подавайте куриные ножки в хрустящем мешочке горячими, украсив зеленью или дополнительно соусом по вкусу.
Приятного аппетита!
