Аршак Гукасов: кондитер, мечтатель и создатель легенды
Аршак Арутюнович Гукасов (1859–1947) — купец первой гильдии, талантливый кондитер и одна из самых ярких фигур в истории Пятигорска. Родившись в бедной армянской семье в Нагорном Карабахе, он начал свой путь с работы грузчиком в Баку, а затем освоил кондитерское искусство. В 1895 году Гукасов переехал в Пятигорск, где открыл небольшую кондитерскую лавку. Его ванильные булочки стали местной легендой, а предпринимательская жилка позволила ему расширить бизнес — от пекарни до сети гостиниц и знаменитой кофейни .
Личная жизнь Гукасова была не менее насыщенной: после развода с первой женой Эльзой (владелицей «Дачи Эльзы») он женился на 19-летней Матрёне, ради которой, по легенде, и построил кофейню в форме корабля — ведь она мечтала о море .
История создания: от идеи до «корабля» в парке
В 1905 году Гукасов предложил городским властям амбициозный проект: построить кофейню у входа в парк «Цветник», передать здание городу, а самому остаться арендатором. Несмотря на сопротивление Управления Кавказских Минеральных Вод (опасавшегося повреждения источников), строительство началось в 1907 году по проекту архитектора Сергея Гущина. Здание возводили из жёлтого кирпича, машукского камня и дерева в стиле модерн, с «палубой»-балконом и двумя башенками. Испытания на прочность (мешки с песком на несущих конструкциях!) подтвердили надёжность постройки, и в 1909 году кофейня открылась .
Архитектура: модерн с намёком на море
Кофейня Гукасова — уникальный пример курортного модерна начала XX века. Её силуэт напоминает корабль:
- «Палуба» — открытая терраса второго этажа с ажурными перилами (позже застеклённая).
- Башенки с голубыми куполами и световыми барабанами создают романтический образ.
- Лепнина и широкие окна добавляют изящества, а жёлтый кирпич гармонирует с окружающим пейзажем .
Интерьеры были столь же продуманы: посетители наслаждались кофе и булочками под звуки музыки, а аромат ванили разносился по всему парку.
Знаменитые гости и отражение в культуре
Кофейня быстро стала центром светской жизни Кавминвод. Её посещали:
- Фёдор Шаляпин и Сергей Есенин, для которых это было место творческих встреч.
- Владимир Маяковский и Айседора Дункан, вдохновлявшиеся атмосферой курорта .
Упоминается кофейня и в литературе:
- Путеводитель Григория Москвича (1913) называл её лучшей в Пятигорске .
- В советское время здание «сыграло» в экранизациях — его архитектура ассоциировалась с дореволюционным шиком.
Интересные факты
1. Спасение от расстрела. В Гражданскую войну Гукасов прятал и красных, и белых. Когда большевики приговорили его к расстрелу, бывший красноармеец, которому он помог, заступился за кондитера .
2. Ресторан для оккупантов. В 1942 году в здании открыли немецкий офицерский ресторан, а бывшая жена Эльза безуспешно пыталась вернуть свою дачу через фашистскую администрацию .
3. Долгая аренда. Договор Гукасова с городом действовал до 2000 года — предприниматель рассчитывал, что наследники продолжат дело .
4. Возрождение. В 1990-х кофейню отреставрировали, вернув исторический облик. Сейчас здесь кафе и арт-галерея .
Заключение
Кофейня Гукасова — не просто памятник архитектуры, а символ Пятигорска, вписавший в свою историю имена великих людей, трагические повороты судьбы и легенды о любви. Сегодня, как и век назад, она остаётся «кораблём», плывущим сквозь время.
Адрес: Пятигорск, проспект Кирова, 23 (у входа в парк «Цветник»).