Иногда мне кажется, что если бы курица умела говорить, она бы сказала: «Ты опять?». Потому что я к ней — как к подруге, которая никогда не подводит. Особенно в будни, когда на готовку времени — как на отпуск в июне: вроде бы должен быть, но куда-то исчез. Поэтому ловите мои три любимых куриных блюда, которые готовятся быстро, съедаются с удовольствием, а готовящий получает комплименты, как будто провёл у плиты полдня (спойлер: нет).
1. Курица с овощами в духовке: «Закинул — и пошёл жить»
🕓 Время: 15 минут на подготовку + 30 в духовке
🛒 Что нужно:
- Куриные бёдрышки или голени — 5–6 штук
- Картофель — 4–5 штук
- Морковь — 1 крупная
- Лук — 1
- Чеснок — 2 зубчика
- Любые специи (я люблю паприку, чесночный порошок, куркуму)
- Соль, перец, масло
🍴 Как готовлю:
- Режу овощи крупно — как душа попросит. Картошка — дольками, морковь — шайбами, лук — полукольцами.
- Всё бросаю в форму для запекания, сверху — курицу.
- Всё поливаю маслом, посыпаю специями, солью, перцем. Чеснок раздавливаю плоской стороной ножа и туда же.
- Перемешал, закинул в духовку на 200°C на 30–35 минут.
🤭 Весёлое наблюдение:
Это блюдо я называю «Ужин на автопилоте». Ты его почти не готовишь, а потом он сам как-то получается вкусным. И пахнет на всю квартиру так, что даже кот смотрит на тебя с уважением.
2. Куриное филе в сливочном соусе с чесноком: «Когда хочется вкусно и быстро, но не доширак»
🕓 Время: 25 минут
🛒 Что нужно:
- Куриное филе — 1 большая грудка
- Сливки 20% — 200 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Немного муки — 1 ст. ложка
- Масло растительное или сливочное
- Соль, перец, травы по вкусу
🍴 Как готовлю:
- Куриное филе режу кусочками, солю и перчу.
- Обжариваю на сковородке до лёгкой золотистой корочки.
- Добавляю измельчённый чеснок, обжариваю ещё минутку.
- Посыпаю всё ложкой муки, перемешиваю.
- Вливаю сливки, довожу до лёгкого кипения — и тушу минут 7.
🤭 Весёлое наблюдение:
Это блюдо — как сериал, к которому возвращаешься снова и снова. Вроде всё уже знаешь, но вкусно каждый раз. Главное — не лизнуть ложку со сливками, пока горячо. Я однажды чуть язык не обжог, а потом ходил, как кот, нюхая всё подряд, чтобы понять, вернулся ли вкус.
3. Лапша по-азиатски с курицей: «Когда душа просит чего-то не из холодильника мамы»
🕓 Время: 20–25 минут
🛒 Что нужно:
- Куриное филе — 1 грудка
- Лапша (удон, яичная или даже обычные макароны — не скажет никто!)
- Морковь, перец болгарский — по половине
- Соевый соус — 3–4 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Немного мёда или сахара
- Кунжут, зелёный лук — по желанию
🍴 Как готовлю:
- Филе нарезаю тонкими полосками, обжариваю с чесноком.
- Добавляю овощи, нарезанные соломкой, жарю до мягкости.
- Вливаю соевый соус, каплю мёда — для баланса.
- Отдельно варю лапшу, потом добавляю в сковородку, перемешиваю.
- Сверху — кунжут, зелёный лук. Подаю и делаю важный вид.
🙌 Финалочка
Курица — это не скучно. Это гибко, удобно и каждый раз по-новому. Главное — не бояться добавить немного фантазии, щепотку юмора и хорошее настроение.
Готовь, пробуй, смейся и не забывай: если что-то пошло не так — просто назови это «домашним фьюжн». Работает безотказно.