В мире спортивного питания и здорового образа жизни часто встречаются термины "натуральный протеин" и "протеин животного происхождения". Многие считают их синонимами, но на самом деле между ними есть важные различия. Давайте разберемся, что к чему.
1. Что такое натуральный протеин?
Натуральный протеин – это белок, полученный из природных источников без глубокой химической обработки. Он может быть как животного, так и растительного происхождения.
Источники натурального протеина:
- Животные: яйца, творог, мясо, рыба, молоко.
- Растительные: бобовые (нут, чечевица, фасоль), орехи, семена (чиа, лен, тыквенные семечки), киноа, гречка.
Главная особенность натурального протеина – минимальная обработка. Например, куриная грудка или порция творога содержат белок в его естественной форме, без добавок и изолятов.
2. Что такое протеин животного происхождения?
Протеин животного происхождения – это белок, выделенный из продуктов животного происхождения, часто в виде концентратов, изолятов или гидролизатов.
Основные виды животного протеина:
- Сывороточный протеин (из молочной сыворотки).
- Казеин (медленный молочный белок).
- Яичный протеин (из яичного белка).
- Говяжий протеин (из мяса крупного рогатого скота).
Такой протеин проходит промышленную обработку: фильтрацию, сушку, обезжиривание. В результате получается порошок с высокой концентрацией белка (70–95%).
3. Ключевые различия
4. Что лучше выбрать?
Зависит от целей:
- Для общего здоровья и натурального питания – цельные продукты (мясо, рыба, яйца, творог, бобовые).
- Для спортсменов и быстрого восполнения белка – протеиновые добавки (сыворотка, казеин).
- Для веганов – растительные протеины (гороховый, соевый, конопляный).
Вывод
Натуральный протеин – это цельные продукты, а животный протеин – его концентрированная форма. Оба варианта полезны, но выбирать стоит исходя из своих потребностей и образа жизни.
Если вам важно максимально натуральное питание – делайте упор на обычную еду. Если нужен быстрый и удобный источник белка – добавки станут хорошим помощником.