Конкурс профессионального мастерства среди горничных состоялся в Барнауле. Однако это мероприятие пройдёт только на краевом уровне, поскольку всероссийского для специалистов такой профессии ещё не учредили. Почему «Лучшую по профессии горничную» снова стали определять в регионе после длительного перерыва и чем привлекательна профессия для новичков?
Горничную правильнее было бы называть «гостиничной феей»: в отсутствие постояльца в номере происходит магия, причём таинственная гостья наводит чистоту так, чтобы её визит остался незамеченным.
В этом году конкурс собрал 21 участницу, среди них и девушки с 30-летним стажем, и юные студентки, которые только начинают свой профессиональный путь. Участницы доказывали не только свой уровень знаний в теории, но и показывали на практике, на что способны. О содержании конкурса рассказала Анастасия Гончарова, студентка 4 курса специальности «гостиничное дело» Алтайской академии гостеприимства.
«У нас идёт практическая часть — мы убираем номер, и теоретическая — у нас будет тест. Мы так же стучимся, входим, оповещаем о уборке номера и начинается уборка. Мы открываем шторы, окна, конечно снимаем постель всю, мусор весь убираем, смотрим, где забытые вещи гостя, и так же санузел мы заливаем средствами. Пока мы работаем в основной комнате, там настаивается».
Цель конкурса — повышение престижа профессии горничной. При востребованности на рынке, она не слишком престижна среди молодёжи. Но при этом уровень подготовки горничной значительно отличается от уровня обычного технического персонала. Настоящая профессионалка даже тапочки перед кроватью постояльца ставит под тем же углом, что и он сам — для комфорта.
Продолжает Ксения Казюра, руководитель номерного фонда в отеле «Алтай Пэлас» (Altai Palace).
«Сейчас, в преддверии сезона, мы определенные стандарты прорабатываем и хотим отточить полностью свои навыки на этом конкурсе. Так как горничная сейчас - это одна из самых востребованных профессий на рынке труда. Мы стремимся стать одними из самых лучших, так как горничная, я считаю, это лицо отеля».
Она должна разбираться в химическом составе моющего средства, учитывать материалы тканей, замечать потребности постояльца номера, чтобы не нарушить его уют. Стандартов много — в том числе, по времени работы. В подтверждение этому — Наталья Маркова, отельер-практик с опытом работы 25 лет, независимый эксперт:
«Все зависит от площади номера. Есть стандартные номера, это номера категории Стандарт. Там 40−45 минут выделяется на уборку выездного номера. Бывают и большие коттеджи, где площадь номера составляет, допустим, у меня сейчас отель, 250 квадратов коттедж. Там, конечно, уже больше времени закладывается, потому что это дополнительные стройматериалы, сантехника. Здесь нужно просчитывать площадь, хронометраж. Для этого специально ведется хронометраж работы. Все это замеряется и высчитывается определенное время»
Как сообщил начальник краевого управления по туризму Александр Барышников, конкурс профмастерства среди горничных не проводился несколько лет, а теперь его возобновили.
«Сегодня мы видели огромный спрос со стороны бизнеса и со стороны занятых. Ну, и в целом, мы понимаем, что эта тема интересна. И есть задумки, не только конкурс профессионального мастерства в части вот такой классической подачи, классических задач, которые должны решать персонал, но и, может быть, какие-то показательные истории.
Может быть, это будет связано с тем, что могут посмотреть зрители и так далее, и тому подобное. Примеров много».
Спрос на сотрудников туристической сферы в Алтайском крае стремительно растёт. В апреле он поднялся на треть по сравнению с мартом. А в соседней Республике Алтай — на 50%.
Эксперты считают, что профессиональная горничная может подняться по карьерной лестнице до супервайзера, то есть, проверяющей работу таких же горничных, руководителя номерного фонда в отеле или администратора службы и приёма размещения.
Поскольку кадры этой сферы востребованы на рынке, они могут претендовать на более высокий уровень заработной платы. И в отличие от других сфер бизнеса, гостиничное дело и вообще туризм — те ниши, где на такой запрос действительно могут ответить.