Классическая шарлотка с яблоками

Этот простой рецепт шарлотки проверен годами – пирог получается пышным, ароматным и очень вкусным!

Ингредиенты:

• Яблоки – 3-4 шт. (лучше кисло-сладкие, например, Гренни Смит или Антоновка)
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 1 стакан (200 г)
• Мука – 1 стакан (160 г)
• Разрыхлитель – 1 ч. л. (или сода, гашёная уксусом)
• Ванильный сахар – 1 ч. л. (по желанию)
• Корица – ½ ч. л. (для аромата)
• -Сливочное масло – для смазывания формы

Приготовление:

1. Подготовка яблок:

• Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками.
• Можно слегка посыпать их корицей и сахаром (по желанию).

2. Тесто:

• Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы (около 5 минут миксером).
• Добавьте ванильный сахар.
• Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и постепенно введите в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой.

3. Сборка:

• Форму (около 22 см) смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
• Выложите на дно половину яблок, залейте частью теста.
• Добавьте оставшиеся яблоки и залейте остальным тестом.

4. Выпечка:

• Разогрейте духовку до **180°C**.
• Выпекайте **30-40 минут** до золотистой корочки (проверяйте зубочисткой – она должна быть сухой).

5. Подача:

• Дайте пирогу немного остыть в форме, затем переверните на решётку.
• Подавайте тёплым с чаем, можно присыпать сахарной пудрой или полить мёдом.

Совет: Можно добавить в тесто щепотку лимонной цедры или орехи для интересного вкуса!

Приятного чаепития!