Обсудим один из самых популярных продуктов в Корее, известный не только внутри страны, но и за её пределами – женьшень.
Самым крупным регионом по производству женьшеня является округ Гымсан с центром в одноименном городе. Здесь даже огромный памятник ему стоит.
В 1123 г. Со Гын из династии Сон написал книгу о женьшене из Корё. Это является свидетельством того, что красный женьшень уже тогда существовал.
Корейский женьшень считается «корнем жизни», «королём растений» и продуктом, который является ключом к тайне восточного долголетия. Красный женьшень считается более качественным, чем белый. Производство этого сорта женьшеня — монополия государства.
Некоторые полезные свойства женьшеня:
способствует нормализации капиллярного кровообращения;
укрепляет память и усиливает продуктивность работы головного мозга;
способствует укреплению физической выносливости и работоспособности;
повышает иммунитет;
помогает бороться с хронической усталостью, напряжением, стрессами, избавляет от беспокойства;
восстанавливает утраченные силы после физических нагрузок;
является профилактикой гриппа и простудных заболеваний;
положительно влияет на состояние кожи и внутренних органов;
препятствует старению организма и сохраняет здоровье человека в любом возрасте.
Из экстракта женьшеня изготавливают напитки, настойки, сиропы, пасты и другую продукцию. Нередко производители комбинируют женьшень с другими активными продуктами, например, с мёдом или имбирём, или с комплексом специально подобранных трав.
Возможно, из-за всех этих свойств корейский женьшень популярен с древних времён. Первые упоминания о корне женьшеня находят в китайской медицинской книге 1500 лет назад. Китайцы предпочитали женьшень именно из Кореи. Они его экспортировали в больших количествах. Корё и Пэкче первоначально были основными поставщиками.