Карак Чай
Я нашел этот чай во время недавней поездки в ОАЭ, но узнал, что он популярен на всем Ближнем Востоке. В приблизительном переводе Карак Чай означает "крепкий чай". Он отличается от масала-чая меньшим количеством специй, чуть более крепким чаем, выпаренным молоком и кусковым сахаром. Я готовлю большую порцию утром и пью ее в течение дня. Он хорош в охлажденном или разогретом виде.
⌛ Подготовка: 5 мин.
⏰ Приготовление: 20 мин.
🍴 Количество: 2 порции
Ингредиенты
✅ 3 чашки воды
✅ 2 пакетика чая "Ассам"
✅ 2 пакетика цейлонского чая
✅ 0.13 чашка китайского кускового белого сахара
✅ 1 (толщиной 1/10.00 см) ломтик свежего имбиря
✅ 1 ¼ см палочки корицы
✅ 2 сушеных бутона розы
✅ 3 стручка зеленого кардамона
✅ 2 стручка черного кардамона
✅ 1 чашка выпаренного молока
Инструкция приготовления
1. Нагрейте воду в небольшой кастрюле до появления пузырьков по краям. Добавьте пакетики чая. Слегка растолките в ступке кусковой сахар, имбирь, корицу, бутоны роз и стручки кардамона. Перемешайте в кастрюле. Варите, пока чайные пакетики и специи не насытятся, около 3 минут. Добавьте выпаренное молоко. Перемешайте и варите, не доводя до кипения, пока сахар не растворится, а чай не достигнет желаемой крепости, около 8 минут для крепкого чая. Процедите в кружки.
📷 https://furshett.ru/uploads/recepty-napitkov/40cb13a2-3976-46cc-bd72-7f1752069050.jpg
👌 Больше рецептов на Furshett.ru
👉 https://furshett.ru/recepty-napitkov/karak-chai-679557
