Для приготовления рисовой муки я буду использовать обычный белый круглозерный рис, кофемолку и духовку.
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка риса
Промойте рис в холодной воде, чтобы удалить пыль и загрязнения.
Просушите его на бумажном или чистом кухонном полотенце.
2. Измельчение в кофемолке
Измельчайте небольшими порциями в кофемолке по 20–30 секунд, пока не получите муку нужного помола.
3. Сушим рисовую муку.
Разогрейте духовку до 100°C.
Равномерно распределите рисовую муку на противне и сушите 30-40 минут.
Альтернатива: можно просушить рисовую муку и на сухой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, 5–7 минут.
4.Просеивание
Просейте муку через мелкое сито, чтобы убрать крупные частицы. Остатки можно перемолоть повторно.
Теперь у вас есть домашняя рисовая мука для выпечки, панировки или азиатских десертов! 😊