Здравствуйте, дорогие мои друзья!
Приветствую Вас! 🌱
Интересные факты о льне.
Интерес к небольшому растению с голубыми цветочками и коротким названием «лен» постоянно растет, особенно в последние годы. Природа одарила его, поистине щедро и разносторонне. Целебные свойства льняного семени были известны древним грекам. Гиппократ рекомендовал употреблять его при воспалении слизистых оболочек. Русь узнала и полюбила лен с XIII века. Спектр применения этого растения разнообразен. В народной медицине лен используется при лечении многих болезней в виде отваров, настоев. В рационе питания – как пищевая добавка, обогащающая организм полезными жирными кислотами. Муку из его семян используют в выпечке, добавляют в различные блюда, салаты.
Ученые обнаружили, что бактерии не уживаются на льняной ткани, а раны под льняными повязками заживают быстрее. Именно льняные нити используются при наложении внутренних швов – организм их принимает и постепенно они сами рассасываются в организме.
Одежда, изготовленная из льняного полотна, успешно занимает призовые места на международных показах моды. В строительной промышленности также используют льняное волокно. Ценность и полезность этого мощного суперфуда неоспорима.
Польза.
. Семена льна — лидер по содержанию Омега-3 жирных кислот. Эти кислоты помогают образовывать клеточную мембрану, поддерживают иммунную и нервную системы. В льняном семени содержание Омега-3 (22 г/100гр) выше, чем в печени трески (19,7 г/100гр) .
· Льняное семя источник лигнанов № 1 в человеческом рационе. Лигнаны — натуральные растительные гормоны, сочетающие преимущества антиоксидантов и клетчатки и обладающие фитоэстрогенным эффектом. В льняном семени содержится в 7 раз больше лигнанов, чем в кунжуте, в 338 раз больше, чем в семенах подсолнечника, в 475 раз больше, чем в орехах кешью, и в 3200 раз больше, чем в арахисе.
· Льняное семя содержит много гелеобразующей клетчатки (слизи). Слизь обволакивает и замедляет поступление содержимого желудка в тонкий кишечник, что улучшает поглощение питательных веществ.
· Семена льна очищают и выводят из организма токсины, продукты жизнедеятельности паразитов и их самих.
· Недостаток селена восстанавливается с помощью применения семян льна. Этот элемент снижает риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
· Семя льна содержит много калия, который связывает все процессы в работе организма. Его недостаток вызывает проблемы с выделительной системой организма, провоцирует отёчность.
· Входящие в состав льняного семени витамин В и лецитин, служат надёжной защитой нервным клеткам, охраняют психическое здоровье человека, предотвращают состояние впадения в депрессию.
Льняное семя полезно для поддержания здоровья пищеварительной системы. Рекомендуемую суточную норму Омега-3 можно получить из 1 столовой ложки семени льна. При регулярном употреблении можно заметить не только улучшение внешнего вида, но и состояния волос, кожи и ногтей. А так же улучшение общего самочувствия, пищеварения, состояния нервной системы.
Микрозелень льна.
Если прорастить семена льна, то этим можно увеличить их пользу в несколько десятков раз. Благодаря процессам, происходящим при проращивании семени льна (белки преобразуются в аминокислоты, жиры в жирные кислоты, уничтожаются ингибиторы), организм получает полезные вещества уже в синтезированном виде, сила воздействия которых значительно превышает эффект от не пророщенных семян. При созревания первых листьев растишек льна в них концентрируется максимальное количество полезных веществ, и они становятся уникальным продуктом. Выращивая и ежедневно употребляя ростки этого растения, можно укрепить свой организм, улучшить внешний вид и избавиться от множества болезней.
Как вырастить это золото?
Сделать это не сложно, но надо следовать правилам и соблюдать режим полива, освещения, проветривания и температуры. Это обеспечит рост здоровой и вкусной микрозелени.
- Главное следить, чтобы семена не пересыхали. Заливать водой тоже не следует, иначе урожай может просто сгнить.
- Семена льна относятся к категории слизеобразующих. Если выращивание происходит без грунта и подложки, то ростки нуждаются в частой регулярной промывке.
- Контейнер с ростками зелени помещают на окно с солнечной стороны.
- Нельзя оставлять рассаду под прямыми солнечными точками, нежные побеги могут получить ожоги и уже не восстановятся. В жаркую погоду зелень прикрывают лёгкой тканью или бумагой.
Вырастить семена льна дома можно на специальных ковриках: бамбуковых, льняных, джутовых, кокосовых. Об этом написала здесь.
Прорастить семена льна в банке с крышкой-сито читайте- здесь. В процессе прорастания у семян льна есть одна особенность: взаимодействуя с водой, они набухают, увеличиваются в размерах в несколько раз и образуют плотную слизь. Чтобы она не мешала проросткам дышать и развиваться, семена следует промывать до пяти раз в день. Если упустить момент, то они заплесневеют и погибнут. Новичкам этот способ не советую.
Используют в качестве посадочной основы бинт, марлю, вату, салфетки, туалетную бумагу, бумажные полотенца, ватные диски. Этот способ тоже не советую, так как сложно особенно новичку такую подложку поддерживать в необходимой влажности из-за быстрого пересыхания. При том что, переувлажнять ее нельзя, семена могут заплесневеть.
Для примера прорастим семена льна на агровате.
Купите свежие семена и только органические, с пометкой "Для микрозелени". Если ее нет, то они предназначены для посадки в землю. Понадобится двойной пластиковый контейнер с перфорацией, пульверизатор, агровата. Все это легко можно купить на ВБ и ОЗ.
Гарантированно купить посадочный материал, из которого точно вырастет качественный микрогрин, можно в веганском или вегетарианском магазине; эко-лавке; в торговой точке, реализующей продукты здорового питания. А так же в специализированных интернет-магазинах и на маркетплейсах. В продаже есть лён светло-золотистого цвета и коричневого. Отличие в том, что в светлых семенах выше содержание лигнанов и полифенолов. Коричневые сорта легче найти. При покупке обратите внимание на свежесть: продукт не должен быть просроченным. Хорошие семена выглядят сухими и не слипаются между собой.
Этот универсальный способ подойдет для всех желающих и для тех, кто хочет себя попробовать в этом деле впервые. Агровату пропитывают слегка водой, давая лишней влаге стечь. Вода должна быть чистой и, по возможности, фильтрованной. Если нет фильтра дайте воде отстояться пару дней.
Семена льна замачивать не надо и посадка их производится без прижима. Распределить их надо равномерно по поверхности агроваты. Старайтесь не сажать слишком густо, чтобы избежать проблем с плесенью и обеспечить всем росткам достаточно места, воздуха и света. После посева семена следует слегка увлажнить с помощью распылителя. Не надо заливать их водой, достаточно легкого опрыскивания.
Этот момент очень важен, от него зависит урожай, качество микрозелени и ее внешний вид. В таком положении семена не будут подвержены гниению и плесени.
Лоток с посеянными семенами нужно накрыть пластиковой пленкой или крышкой, чтобы создать эффект теплицы и удерживать влагу. Это поможет семенам быстрее прорасти. Поставьте лоток в темное, теплое место на 2-3 дня, пока семена не начнут прорастать. Важно поддерживать постоянную температуру воздуха без перепадов в этот период.
Как только семена прорастут и появятся первые ростки, лоток нужно переместить на светлое место. Лучше всего подойдет подоконник с достаточным естественным светом или использовать фитолампы.
Поддерживайте агровату влажной, регулярно поливая её фильтрованной водой комнатной температуры в поддон. При этом способе вода поступит сначала к корням , а уже потом к листочкам. Избегайте засыхания и переувлажнения микрозелени, чтобы не вызвать загнивание корней. Проветривайте помещение на 10-15 минут два раза в день. Микрозелень льна будет готова через 7-12 дней.
Бывает в жизни ситуация, когда по како-либо причине микрозелень не была вовремя полита. Про нее можно просто забыть, особенно если Вы в этом деле новичок. А утром увидеть печальную картину. Долгожданные побеги, появление которых Вы ожидали целые три дня, полностью полегли.
Эта информация может спасти Ваш будущий урожай. Иначе придется начинать все заново, если, конечно, останется оптимизм.
Отличная новость! Друзья, все можно исправить и реанимировать!!!
Требуется опрыскать из пульверизатора теплой, фильтрованной водой погибший легион и налить воды в поддон. Оставить на свету, но не под прямыми солнечными лучами и не на сквозняке. И чудо произойдет почти на Ваших глазах.
Если прошел день со времени засухи и более, то попытаться, конечно, можно, но успех уже не гарантирован.
Сбор урожая.
Микрозелень обычно готова к сбору через 7-12 дней после посева, в зависимости от вида растений. Оптимальная высота для сбора составляет 5-10 см. Используйте острые ножницы, чтобы аккуратно срезать зелень у основания. Не оставлять срезанные побеги под прямыми солнечными лучами, она быстро завянет. Не мыть микрозелень заранее. Из-за избытка влаги урожай может быстро испортиться.
Хранение.
Лучше всего срезать её непосредственно перед употреблением, но если нужно сохранить, то сначала аккуратно промыть под холодной водой и обсушить с помощью салфеток. Для хранения в холодильнике надо использовать пластиковые контейнеры с крышками. Постелить на дно бумажные полотенца, которые помогут впитать лишнюю влагу.
Хранить при температуре 2°–4°C. При правильном охлаждении и соблюдении оптимальных условий срезанная микрозелень сохраняет свежесть минимум 5–7 дней. Некоторые виды могут иметь более короткий срок хранения из-за их нежной структуры.
Выращивание микрозелени это не только забота о здоровье и вкусе, но и процесс, способный оказать позитивное воздействие на психологическое состояние. Процесс ухода за растениями может стать медитативным опытом, позволяющим сгладить суету повседневной жизни. Занятие это увлекательное, познавательное, захватывающее и очень полезное для всей семьи.
Сколько радости и удовольствия приносит появление первых микро росточков! Можно привлечь к этому занятию детей, познакомить их с методом выращивания, ухода за растениями, условиями роста. Рассказать о полезных свойствах микрозелени и ее использовании. А лучше выделить ребенку свой контейнер и пусть он сам решит, какой сорт хочет выращивать. Пусть наблюдает за ростом микрозелени и ухаживает в течение всего времени. Это занятие будет для него настоящим открытием.
Экспериментируйте с разными видами микрозелени, чтобы понять, что Вам больше нравится по вкусу и что подходит домочадцам. И Ваши блюда будут насыщены не только вкусом, но и полезными веществами.
Многие любители микрозелени считают, что их питомцы — разумные и тонко чувствующие существа, однако мало кто знает о существовании целого направления науки, которое изучает способность растений воспринимать и расшифровывать информацию. Называется оно психологоботаника (или фитопсихология).
Множество исследований посвящено влиянию музыки и звуков на растения. Большинство ученых считают, что они усиливают фотосинтез. Особенно растениям нравится щебетание птиц и классическая музыка. Что мешает включить музыку Моцарта для растений! К тому же это прекрасная, целительная музыка для нашей души и мозга! Все секреты целебной силы музыки Моцарта не раскрыты полностью до сих пор и вряд ли когда-либо будут раскрыты. Могу порекомендовать для прослушивания "Моцарт-релаксация".
Если у Вас остались вопросы, то, пожалуйста, спрашивайте!
Выращивайте микрогрин любым удобным для Вас способом и будьте здоровы!
Отличных Вам семян и больших урожаев!
До встречи, дорогие друзья! И давайте не теряться на просторах интернета! Спасибо за Ваши комментарии!!! 🤝🌱🤝