Сербия — страна не для вегетарианцев. Да и вообще, если вы к еде равнодушны, то в Сербию вам лучше не ехать. Не съели до конца блюдо в ресторане? Это обида. А доесть блюдо сложно. Порции гигантские. Немного помогает фраза «Врло укусно, али више не могу». То есть «Очень вкусно, но больше не могу». Плескавица — огромная котлета. Бывают вариации на тему. Мы приготовим классическую. А на гарнир — шопский салат. Прямым рейсом из Болгарии. Встречайте!
Вес готового блюда на 2 персоны: 850 г
Готовить: 35-40 мин.
Ингредиенты
- фарш домашний 300 гр.
- брынза 50 гр.
- Аджика домашняя 80 гр.
- паприка 0.5 ч.л.
- яйцо куриное 1 шт.
- помидор 1 шт.
- огурцы 150 гр.
- лук красный 0.5 шт.
- микс салата 50 гр.
- лук репчатый 0.5 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Мелко порубите репчатый лук. В глубокой миске соедините фарш, яйцо, лук, соль, перец и паприку. Тщательно вымешайте фарш руками в течение 7 мин. Он должен скататься в однородный гладкий шар. Поставьте фарш в холодильник на 15-20 мин. мариноваться. Можно оставить и дольше, до 8 часов. Пока маринуется шар 15-20 мин. Крупно нарежьте огурцы и помидоры. Красный лук нарежьте полукольцами. Лук немного помните руками. Выложите овощи в миску и перемешайте с растительным маслом. Посолите, поперчите. Сверху раскрошите брынзу.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительным маслом. Из фарша сформируйте круглые лепешки диаметром примерно 10-12 см. и толщиной 1-2 см. Аккуратно переложите лепешку на сковороду. Пока мясо сырое и пластичное, разровняйте плескавицу на сковороде ложкой до нужного размера и формы.
Шаг 3
Жарьте на среднем огне 3-4 мин. Переверните и жарьте еще 3-4 мин. до готовности. Повторите с каждой. Плоские бифштексы должны полностью прожарится за это время. Подавайте плескавицу сразу же с аджикой, листьями салата и овощами.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома