Ингредиенты
Сыр моцарелла — 230 г;
Яйца — 2–3 шт.;
Сухари панировочные — 150 г;
Мука — 40 г;
Соль — 0,5 ч. л.;
Перец чёрный молотый — по вкусу;
Масло растительное (для фритюра) — 400 г.
Приготовление
1. Моцареллу нарежьте брусками толщиной 2 см. и длиной 5см.
2. Подготовьте фритюр или глубокий сотейник и шумовку.
3. В отдельной посуде взбейте яйца до однородной консистенции.
4. В другой объедините панировочные сухари с солью и перцем.
5. Взять палочку сыра Моцарелла, окунуть в смесь яиц, затем обвалять в панировке из муки и сухарей. Повторить 2 раза.
6. Нагреть фритюр или глубокий сотейник с растительным маслом на среднем огне. Аккуратно выложить сырные палочки, примерно 4 штуки на одну партию. Обжарить до коричневого цвета, примерно около 30-40 секунд. Не позволяйте сыру пузыриться и растекаться.
7. Подавайте сырные палочки горячими.