Николай Васильевич Гоголь отлично готовил, а его «коронным» блюдом были макароны. Писатель даже специально ездил в Италию, чтобы узнать новые рецепты пасты. С.Т. Аксаков писал: «Он так от всей души занимался этим делом, как будто оно было его любимое ремесло… Если бы судьба не сделала Гоголя великим поэтом, то он был бы непременно артистом-поваром».
Вес готового блюда на 2 персоны: 900 г
Готовить: 15-20 мин.
Ингредиенты
- свиная вырезка (кусочки) 300 гр.
- томаты протертые 200 гр.
- чеснок 2 зуб.
- вустерский соус 10 мл.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 60 гр.
- спагетти 200 гр.
- прованские травы 1 ч.л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 2 л воды в кастрюле и посолите. В кипящую воду опустите спагетти и варите на сильном огне 8-9 мин, помешивая. До состояния полуготовности — аль денте. Откиньте пасту на дуршлаг и слейте воду. Верните в кастрюлю и перемешайте с растительным маслом, чтобы не слиплись. Пока закипает вода и варятся спагетти 10-12 мин. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Лук и 2 зуб. чеснока нарежьте мелко. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте морковь 2-3 мин. на среднем огне. Добавьте лук и чеснок. Готовьте еще 2-3 мин.
Шаг 2
Выложите к овощам мясо. Посолите, поперчите и жарьте 3-4 мин. Влейте вустерский соус, перемешайте и прогрейте 1-2 мин. Добавьте протертые томаты и готовьте 2-3 мин. Добавьте в сковороду прованские травы и спагетти. Перемешайте. Подавайте свиную вырезку в томатном соусе со спагетти сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома