Закуска на стол, когда гости на пороге. Кому надоела селедка под шубой? Мой рецепт форшмака разобрали все замужние подруги. Под рюмочку улетает за минуты. Нежную пасту из селёдки с яблоком и луком подай в тарталетках или на чипсах — все подумают, что у тебя личный шеф-повар!
Время приготовления: 20 минут
Сложность: ⭐ ( 1 из 5)
Стоимость: 💰(1 из 3)
Ингредиенты:
- Филе сельди слабосолёной — 200 г
- Белый батон или багет — 20 г
- Яблоко (выбирай кисло-сладкое) — 1 шт.
- Лук репчатый — ½ шт.
- Вода — 1 ст. л.
- Соль, перец, зелень — по вкусу
Шаг 1/5
Если не хочешь, чтобы сельдь была слишком солёная — замочи в молоке на 10 минут (это уберет лишнюю соль).
Шаг 2/5
Хлеб залей водой на 1 минуту и слегка отожми.
Шаг 3/5
Очисти яблоко от кожуры, лук и сельдь нарежь крупно.
Шаг 4/5
Взбей всё в блендере до консистенции густого паштета. Попробуй — если нужно, добавьте щепотку сахара.
Шаг 5/5
Наполни тарталетки, укрась веточкой укропа, икрой или каперсами.
Вариант попроще — намажь на поджаренные гренки с чесноком.
3 причины, почему надо выбрать классический форшмак вместо селёдки под шубой:
1. Никаких часов на сборку — смешал, взбил, подал.
2. Не пахнет «новогодним столом 90-х».
3. Не оседает в холодильнике на неделю, а съедается за вечер.
Лайфхаки для домашнего форшмака:
Не тратим время и берем очищенное филе и детское пюре из яблок.
Заменяем репчатый лук на зелёный или шалот — нежность обеспечена.
Секретный ингредиент: добавьте 1 ч. л. сливочного сыра для бархатистости.
Типичные ошибки, которые портят твой паштет из рыбы:
1. Поспешила с селедкой и не удалила кости? Даже после блендера одна маленькая косточка способна испортить всю картину.
2. Луковый апокалипсис можно предотвратить, если замочите лук в кипятке на 2 минуты.
3. Переборщили с хлебом? Добавьте тёртого яблока.
Ещё больше простых и рабочих лайфхаков выкладываю в telegram. Заходите сейчас и забирайте 50 бесплатных ПРОВЕРЕННЫХ рецептов на все случаи жизни! Домашние в восторге, проверено)