Фунчоза — это тонкая стеклянная лапша из крахмала, которая отлично впитывает соусы и специи. А в сочетании с овощами получается яркое, ароматное и лёгкое блюдо. Подойдёт и как гарнир, и как полноценный ужин.
Рассказываю, как быстро приготовить фунчозу с овощами дома — вкусно, как в кафе.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Фунчоза — 100 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Кабачок или огурец (по желанию) — 0,5 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 2–3 ст. л.
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
- Уксус рисовый или яблочный — 1 ч. л.
- Кунжут — по вкусу
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Дополнительно: острый перец, кунжутное масло, имбирь, зелень
Шаг 1. Подготавливаем фунчозу
- Фунчозу залейте кипятком и оставьте на 5–7 минут (или готовьте по инструкции на упаковке).
- Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
- По желанию — нарежьте лапшу ножницами, чтобы было удобнее есть.
Шаг 2. Обжариваем овощи
- Морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте соломкой.
- Лук и перец — тонкими полосками. Кабачок тоже можно нарезать соломкой.
- В сковороде разогрейте масло и обжарьте овощи 3–4 минуты на сильном огне, постоянно помешивая. Они должны стать мягкими, но не пережаренными.
- Добавьте измельчённый чеснок, немного соли и перца.
Шаг 3. Собираем блюдо
- К обжаренным овощам добавьте фунчозу.
- Влейте соевый соус и немного уксуса. Перемешайте.
- Прогрейте всё вместе ещё 2–3 минуты.
- При желании добавьте каплю кунжутного масла или свежий тёртый имбирь.
Шаг 4. Подача
Подавайте фунчозу горячей или тёплой, посыпав кунжутом и свежей зеленью. Можно добавить немного острого соуса или подавать с лимоном.
Полезные советы:
- Для сытости можно добавить курицу, креветки или тофу.
- Фунчоза не разваривается, поэтому легко готовится заранее — удобно брать с собой.
- Хотите восточный вкус — добавьте немного рыбного соуса, рисового уксуса и каплю мёда.
Подведём итог:
Фунчоза с овощами — это:
- Легко и быстро
- Полезно и вкусно
- Ярко и сочно
Готовьте, пробуйте, экспериментируйте со вкусами — и обязательно делитесь в комментариях своими вариантами.
Понравился рецепт? Подписывайтесь — скоро расскажу, как готовить фунчозу с курицей, азиатские салаты и другие быстрые блюда с восточным настроением.