Как приготовить острые креветки в панировке: идеальная закуска к фильму или ужину

Если вы любите морепродукты и немного остринки, этот рецепт для вас. Хрустящие, золотистые, с пикантной ноткой — острые креветки в панировке легко готовятся дома и получаются ничуть не хуже ресторанных. Рассказываю пошагово, как сделать эту вкуснятину всего за 20 минут.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Основное:

• Крупные очищенные креветки (без панциря и хвостика) — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3–4 ст. л.
• Панировочные сухари — 5–6 ст. л. (лучше с крупной крошкой)
• Растительное масло — для жарки (лучше без запаха)

Для остроты и вкуса:

• Острый соус (чили, шрирача, табаско) — по вкусу
• Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Сушёный чеснок — 0,5 ч. л.
• Соль — по вкусу

Шаг 1. Подготовим креветки

1. Креветки разморозьте, обсушите бумажным полотенцем.
2. Замаринуйте в остром соусе, добавьте соль, перец, паприку и чеснок.
3. Оставьте на 10–15 минут — пусть впитают аромат.

Шаг 2. Готовим панировку

1. В одну тарелку — мука.
2. Во вторую — взбитое яйцо.
3. В третью — панировочные сухари.
4. Можно добавить немного специй прямо в сухари для усиления вкуса.

Шаг 3. Панируем креветки

Каждую креветку обваливаем:

1. Сначала в муке.
2. Затем в яйце.
3. Потом — в сухарях (прижмите, чтобы панировка хорошо прилипла).

Шаг 4. Обжариваем

1. Разогрейте масло в глубокой сковороде или сотейнике.
2. Жарьте креветки по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Выложите на бумажное полотенце — уберём лишнее масло.

Шаг 5. Подача

Подавайте горячими с острым соусом, чесночным майонезом или лаймом. Можно выложить на листья салата или подать в мини-тарелочках, если ждёте гостей.

Советы:

• Хотите суперострые креветки? Добавьте в маринад щепотку кайенского перца.
• Вместо жарки можно запечь в духовке при 200 °C — 10–12 минут, сбрызнув маслом.
• Подойдут любые крупные креветки — тигровые, ваннамей, коктейльные.

Подводим итоги:

Острые креветки в панировке — это:

• Быстро: готовятся за 15–20 минут
• Просто: минимум ингредиентов
• Вкусно: сочные внутри, хрустящие снаружи, с остринкой и ароматом

Понравился рецепт? Подписывайтесь! В следующих постах — куриные наггетсы, сырные шарики и пряные кальмары, которые можно приготовить дома.