Россельхознадзор заинтересовало орловское кафе «Сафари», расположенное в посёлке Зелёный Шум на территории парка-отеля «Мечта». В меню заведения представлен ряд позиций с мясом дичи.
Это, к примеру, «Гречневая каша томлёная 12 часов: с диким мясом; с говяжьими щёчками», «Перловая каша томлёная 8 часов: с диким мясом; с говяжьими щёчками», «Горячая сковородка с диким мясом», «Паста с телячьими щёчками». Однако в электронной системе «Меркурий» данные об этих продуктах не отражены за последний год. Сырьё на вышеуказанную площадку не поступало. В связи с чем, происхождение мяса дичи, а также говяжьих и телячьих щёчек, неизвестно. Это нарушает закон.
– Данный факт указывает на закупку сырья для изготовления готовой продукции и её дальнейшей реализации без ветеринарных сопроводительных документов, а также без подтверждения безопасности данного сырья и нарушении прослеживаемости во ФГИС «Меркурий», – пояснили в ведомстве.
Владельцу кафе объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Если соответствующие документы так и не загрузят в систему «Меркурий», хозяина кафе «Сафари» ждут большие проблемы.
Фото: вк, кафе «Сафари», парк-отель «Мечта»
На своих страницах в соцсети представители кафе разъяснений пока не дали, однако ранее публиковали информацию о том, что мясо дичи не только отличается своим оригинальным вкусом, но и выигрывает по составу.
– В нём отсутствуют вредные элементы, которые используются для вскармливания и ускорения роста животного в условиях промышленных ферм, – уверяют владельцы кафе. Однако вопрос происхождения сырья для заведения общепита остаётся открытым…