5 вариантов вкуснейших супов для обеда
Суп — это идеальное блюдо для обеда: сытное, согревающее и невероятно разнообразное. Сегодня мы поделимся пятью рецептами вкусных супов, которые подойдут как для семейного обеда, так и для уютного ужина. Каждый рецепт прост в приготовлении, а ингредиенты доступны в любом магазине. Погрузитесь в мир ароматов и вкусов!
1. Классический борщ с мясом
Время приготовления: ~1 час
Сложность: Средняя
Ингредиенты (на 4 порции):
- Говядина на кости — 400 г
- Свекла — 2 шт. (средние)
- Картофель — 3–4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 200 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Уксус 9% — 1 ч. л.
- Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Приготовление:
1. Сварите мясной бульон: залейте говядину 2 литрами воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1–1,5 часа.
2. Натрите свеклу и морковь на крупной терке, лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи на растительном масле, добавьте томатную пасту и уксус, тушите 5–7 минут.
3. В бульон добавьте нарезанный картофель и варите 10 минут. Затем добавьте нашинкованную капусту и зажарку, посолите, поперчите, положите лавровый лист.
4. Варите еще 10 минут, добавьте измельченный чеснок и снимите с огня. Дайте настояться 15 минут.
5. Подавайте с ложкой сметаны и свежей зеленью.
Почему стоит попробовать?
Борщ — это классика русской кухни, которая никогда не надоедает. Его насыщенный вкус и аромат согреют в любой день!
2. Крем-суп из тыквы
Время приготовления: ~40 минут
Сложность: Простая
Ингредиенты (на 4 порции):
- Тыква — 500 г
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки 20% — 200 мл
- Сливочное масло — 20 г
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
- Тыквенные семечки — для украшения
Приготовление:
1. Очистите тыкву и картофель, нарежьте кубиками. Лук мелко нашинкуйте.
2. Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета, добавьте тыкву и картофель, залейте водой (чтобы покрывала овощи). Варите 20–25 минут до мягкости.
3. Пюрируйте суп блендером, добавьте сливки, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Прогрейте 2–3 минуты.
4. Подавайте с тыквенными семечками и гренками.
Почему стоит попробовать?
Нежный, бархатистый и слегка сладковатый, этот суп идеально подходит для осеннего обеда.
3. Куриный суп с лапшой
Время приготовления: ~50 минут
Сложность: Простая
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриное филе — 300 г
- Лапша яичная — 100 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
Приготовление:
1. Сварите куриный бульон: залейте филе 2 литрами воды, доведите до кипения, снимите пену и варите 30 минут.
2. Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите, лук мелко нашинкуйте. Добавьте овощи в бульон и варите 15 минут.
3. Добавьте лапшу, соль, перец и лавровый лист. Варите еще 5–7 минут до готовности лапши.
4. Подавайте с измельченной зеленью.
Почему стоит попробовать?
Этот легкий и сытный суп — идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и уют домашней кухни.
4. Грибной суп с перловкой
Время приготовления: ~1 час
Сложность: Средняя
Ингредиенты (на 4 порции):
- Шампиньоны — 300 г
- Перловая крупа — 100 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — для подачи
Приготовление:
1. Замочите перловку на 2–3 часа, затем отварите в 2 литрах воды до полуготовности (около 30 минут).
2. Нарежьте грибы, картофель, морковь и лук. Обжарьте грибы с луком и морковью на сливочном масле.
3. Добавьте зажарку и картофель в кастрюлю с перловкой, посолите, поперчите. Варите 15–20 минут.
4. Подавайте с зеленью и сметаной.
Почему стоит попробовать?
Грибной аромат и сытная перловка создают невероятно уютное блюдо, которое понравится всем любителям грибов.
5. Сырный суп с брокколи
Время приготовления: ~30 минут
Сложность: Простая
Ингредиенты (на 4 порции):
- Брокколи — 300 г
- Плавленый сыр — 200 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки 10% — 200 мл
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте картофель, морковь и лук. Залейте овощи 1,5 литрами воды и варите 15 минут.
2. Добавьте соцветия брокколи и варите еще 5–7 минут.
3. Растворите плавленый сыр в горячих сливках, влейте в суп, посолите, поперчите. Прогрейте 2–3 минуты.
4. Подавайте с гренками или сухариками.
Почему стоит попробовать?
Сливочный вкус сыра в сочетании с полезной брокколи — это настоящий праздник для гурманов!
Заключение
Эти пять супов — отличный способ разнообразить обеденное меню. Они просты в приготовлении, но каждый по-своему уникален. Попробуйте приготовить один из них уже сегодня, и ваш обед станет настоящим гастрономическим удовольствием! Делитесь своими любимыми рецептами супов в комментариях — мы всегда рады новым идеям!
Приятного аппетита!!!