Приветствую Вас на моём канале.
Время пришло-закрываю канал.Давно,ещё с зимы собиралась это сделать,но Вы меня отговорили,типа нужный и важный канал,интересный и полезный.Ага!Очень сильно заметно как интересно-читают около 100 человек.Мне есть с чем сравнить,потому как Дзен может не засчитать прочитывание,стоит прога которая считает от 10 секунд и к сожалению Дзен не сильно обманывает с дочитками-разница до 10 дочитываний.Это нужный и полезный канал?
Я спрашивала :"рецепты сыров нужны"- и хором :"да!нужны!"
Вижу как нужны!Аж 65 человекам нужны,из них 7 пришлых со сторонних ресурсов,несколько дочиток это даже не козоводы,а дружественные каналы.
И ради чего я трачу своё время?
Интернет нестабильный,часто отсутствует по нескольку дней,писать приходится заранее пока тырнет есть и ставить на "опубликовать позже",потом бежать 40 минут,залезать на дерево чтоб ответить на комменты-оно мне надо?Вот неужели я себе развлечение поинтереснее не найду?
Или думаете мне по приколу "бодаться"с техподдержкой Дзена,доказывая что нету накрутки подписок,а просто люди зачем-то подписываются и не читают?
Всё!Моя доброта приказала долго и счастливо жить.Канал закрыт!По прежнему я готова бесплатно!ответить на ваши вопросы по козам,по телефону.Телефону!На смс не отвечаю!
В соцсетях меня нет!Мессенджеров(ватцап,вайбер,телеграмм)нет и не будет!
Связь только по ТЕЛЕФОНУ!Номер в закреплённом комментарии.
Если вопрос не срочный-пишите под любой статьёй-будет работать тырнет отвечу!
На последок-эксклюзивчик-
Финский сыр Юстолейпя.
Очень интересный сыр,его можно есть через пару дней после приготовления,не нужны закваски,можно высушить и потом разогреть на углях и сыр вообще станет потрясающим,не только мягким,но и с ароматом копчения.
Нам потребуется:
Молоко 4л,любое,кроме ультрапастеризованного.
Сахар песок 2ст.л
Крахмал(можно картофельный,можно кукурузный)-1,5 ст.л
Соль(кроме йодированной !)-1-1,5ч,л(можно больше или меньше)
Молокосвёртывающий фермент.
Форма для запекания диаметром 22-24см(чтоб головка сыра поместилась).
Смешать молоко с сахаром,солью и крахмалом(лучше предварительно развести крахмал в воде или в небольшом количестве молока,чтобы не было комочков) и нагреть до температуры 32-33 градуса.
Внести молокосвёртывающий фермент,тщательно размешать и оставить на 30-45 минут.Внимание!Время образования сгустка может быть больше или меньше в зависимости от качества молока и вида молокосвёртывающего фермента.
Сгусток нарезать на кубики 2 на 2см,дать постоять 5 минут и нарезать в плоскости.
Аккуратно,не дробя,размешать .
Оставить на 15-20 минут.Зерно должно опуститься на дно .
Слить сыворотку до зерна.
Зерно переложить в форму и оставить стекать на 3-4 часа без груза.
Переложить сыр в форму для запекания и поставить в духовку(дверцу приоткрыть!) температура 200 -220 градусов,запекать по 20 минут с каждой стороны.
Вытащить из духовки,остудить до комнатной температуры.
Поставить в холодильник не вынимая из формы,температура 8-10 градусов на сутки.
Вынуть сыр из формы и оставить в холодильнике ещё на сутки-можно пробовать или сушить или оставить на 5-10 дней при температуре 8-10 градусов и влажности 75-80% с переворотом каждый день для набора вкусоаромата.