Имбирь один из полезных овощей или корней, или специи (извините, не знаю к чему его отнести, может знатоки подскажут в комментариях). Не обязательно использовать его при приготовлении горячих блюд, он вкусны и десерты с ним. Например, очень ароматным будет кекс. Рецептов много, расскажу о самым лучших.
1. Американский кекс с имбирем
Особенности: Нежная текстура, сочетание мелассы, апельсинового сока и пряностей.
Ингредиенты:
- Мука (200 гр.) молотый имбирь (2 ч. л.), корица (1 ч. л.), сода (1 ч. л.), меласса (120 мл), растительное масло (120 мл), яйцо (1 шт.), апельсиновый сок (60 мл).
Приготовление:
1. Смешайте сухие ингредиенты (мука, специи, сода).
2. Взбейте сахар, мелассу, масло, яйцо, сок и цедру.
3. Добавьте сухую смесь к жидкой, влейте горячую воду.
4. Выпекайте в форме при 180°C 35–40 минут.
2. Морковно-яблочные кексы с имбирем
Особенности: Влажная текстура благодаря моркови и яблоку, аромат свежего имбиря.
Ингредиенты:
- Тертые морковь и яблоко (по 1 шт.), свежий имбирь (20 гр), мука (200 гр), молоко (150 мл), растительное масло (80 мл), корица.
Приготовление:
1. Смешайте овощи, яблоко и имбирь.
2. Добавьте муку, разрыхлитель, сахар, молоко и масло.
3. Разложите тесто по формочкам, выпекайте 25 минут при 180°C.
3. Кекс с изюмом и цукатами (без сахара)
Особенности: Плотная текстура, подслащен медом, долго хранится.
Ингредиенты:
- Мед (150 г), сливочное масло (100 г), молоко (120 мл), изюм (80 г), цукаты (50 г), молотый имбирь (2 ч. л.).
Приготовление:
1. Растопите масло, смешайте с медом, молоком и яйцами.
2. Добавьте муку, разрыхлитель, имбирь и сухофрукты.
3. Выпекайте 45–50 минут при 170°C.
4. Имбирный кекс в микроволновке
Особенности: Быстрый рецепт с использованием микроволновки.
Ингредиенты:
- Мука (150 г), молоко (100 мл), сливочное масло (50 г), яйцо (1 шт.), молотый имбирь (1 ч. л.).
Приготовление:
1. Растопите масло в микроволновке (1 минута).
2. Смешайте с молоком, яйцом, сахаром, мукой и специями.
3. Выпекайте в силиконовых формочках 5 минут на максимальной мощности.
5. Новогодний кекс с сушеной клюквой
Особенности: Праздничный вариант с глазурью из лимонного сока и сахарной пудры.
Ингредиенты:
- Мед (3 ст. л.), тростниковый сахар (150 г), сушеная клюква (горсть), корица, мускатный орех, имбирь.
Приготовление:
1. Взбейте масло с сахаром, добавьте яйца, мед, молоко.
2. Смешайте с мукой, разрыхлителем и специями.
3. Добавьте клюкву, выпекайте 40 минут при 180°C.
4. Покройте глазурью (сахарная пудра + лимонный сок).
6. Кекс с морковным вареньем и изюмом
Особенности: Использование домашнего морковного варенья и коньяка для пропитки.
Ингредиенты:
- Морковное варенье (300 г), изюм (150 г), кефир (200 мл), свежий имбирь (35 г).
Приготовление:
1. Смешайте варенье, изюм, кефир, яйца и масло.
2. Добавьте муку, разрыхлитель, тертый имбирь.
3. Выпекайте 35 минут при 200°C, полейте сиропом из варенья.
7. Карамельный кекс с медом и лимоном
Особенности: Богатый вкус с кислинкой лимона и сладостью меда.
Ингредиенты:
- Йогурт (150 мл), мед (100 г), лимонная цедра (1 ч. л.), имбирь (1 ст. л.).
Приготовление:
1. Взбейте йогурт, масло, яйца, мед и сахар.
2. Добавьте муку, разрыхлитель, лимонную цедру и имбирь.
3. Выпекайте 50 минут при 175°C.
Советы для идеального кекса:
- Имбирь: Свежий корень придает яркий аромат, молотый — более мягкий вкус.
- Проверка готовности: Используйте деревянную шпажку — если она сухая, кекс готов .
- Подача: Украшайте глазурью, цукатами или орехами для эстетики.
Эти рецепты охватывают разнообразные варианты — от классических до праздничных.
Приятного аппетита!😋