Вот как долго вино хранится после открытия бутылки.
Хорошо, признаем сразу, что когда мы открываем бутылку вина, когда вокруг есть компания, она обычно не хранится дольше одной ночи.
Но бывают случаи, когда у нас остается немного вина в открытой бутылке. Это такая трата — выливать почти целую бутылку в канализацию, не так ли? Но как долго можно хранить открытую бутылку вина? У нас есть для вас ответ!
Красное, белое или игристое: продолжительность хранения вина зависит от его типа.
Кислород
Как только вы открываете бутылку, в нее попадает кислород и вступает в контакт с вином, вызывая его окисление (химическая реакция).
Это влияет на вино, хотя продолжительность процесса отличается от вина к вину.
Узнайте, как долго можно хранить открытую бутылку вина, ниже по странице!
1. Белое вино
Белое вино обычно имеет лучший вкус в день, когда вы открыли бутылку.
Даже спустя день вы уже можете заметить, что вкус становится немного слабее. Вот почему вы можете держать открытую бутылку только один день.
Хотя вина с высокой кислотностью (например, рислинг) хранятся немного дольше; около двух-трех дней.
Вообще говоря, вы можете хранить вина из более прохладного климата дольше, чем вина из более теплых регионов.
В любом случае, всегда важно закрыть бутылку пробкой, прежде чем ставить ее в холодильник.
2. Красное вино
Чем больше кислот и танинов содержится в красном вине, тем дольше оно хранится.
Легкие красные вина лучше всего употреблять в течение дня или двух.
Более крепкие красные вина хранятся немного дольше: около трех-четырех дней.
В некоторых случаях вино даже вкуснее, если пить его через несколько дней после открытия! Совет: хранение открытых бутылок красного вина в холодильнике позволит им храниться дольше.
3. Пузыристый
Когда дело касается игристых вин, необходимо немного поторопиться.
Вино будет максимально игристым сразу после того, как вытащите пробку.
Здесь тоже есть небольшие различия.
Шампанское или кава будут храниться немного дольше, чем, например, просекко.
Это связано с тем, как образуются пузырьки.
4. Сладкое вино
Сладкие вина часто хранятся пару дней, прежде чем теряют свой вкус и запах. Существуют также крепленые вина, такие как портвейн, херес и мадера.
Эти вина хранятся немного дольше после открытия бутылки. Обязательно храните их в прохладном сухом месте.