Сырная закуска из адыгейского сыра – это идеальное дополнение к бокалу любимого вина. Адыгейский сыр, с его нежным и слегка солоноватым вкусом, прекрасно впитывает ароматы специй и трав. Данный рецепт прекрасен еще и тем, что на выходе вы получаете не только вкусную пикантную закуску, но еще и ароматное, насыщенное масло, которое идеально подойдет для заправки салатов или же для обмакивания свежего хлеба или хрустящих крекеров.
Для приготовления сырной закуски возьмем:
- 200 гр. адыгейского сыра (1 уп.)
- 4 зубчика чеснока
- 6 ст. л. лимонного сока
- 1,5 ст.л жидкого меда
- 1/3 ч.л. перца чили
- перец горошком 6 шт.
- 2 веточки свежей петрушки
- 2-3 ч.л. смеси сушеных специй: томаты, орегано и базилик
- растительное масло для заливки
Смешивать и хранить такую сырную закуску лучше в стеклянной емкости с крышкой. Я взяла и разделила ее на 2 стеклянные баночки.
Сыр нарезаем кубиками, чеснок кружочками, петрушку измельчаем. На дно каждой баночки выкладываем часть сыра, чеснок, петрушку, всё это засыпаем специями и заливаем медом, соком лимона и маслом. Я добавила еще пару-тройку листиков свежесобранного базилика. Баночки закрываем крышками и убираем в холодильник минимум на ночь. Всё, ароматная и пикантная закуска готова!
Такой сыр, также как и масло, можно добавлять в салаты, будет очень вкусно.
В этом рецепте нет строгих правил и ограничений. Вы можете экспериментировать со специями, добавляя свои любимые травы. Главное – использовать качественное масло и свежий адыгейский сыр.
Приятного аппетита и до новых рецептов!