ПП-ужин за 20 минут: тёплый салат с индейкой и мексиканской смесью

Когда хочется чего-то вкусного, сытного и полезного — не обязательно стоять у плиты часами. Сегодня делимся проверенным рецептом тёплого салата с индейкой, овощами и ароматными специями. Он подойдёт и для ужина после тренировки, и как лёгкий обед в рамках правильного питания.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Филе индейки (бедро или грудка) — 300 г
• Мексиканская овощная смесь — 400 г
• Лук красный — 1 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Смесь специй (паприка, карри, куркума, перец) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Листья салата или руккола — для подачи
• Кунжут или тыквенные семечки — 1 ч. л. (по желанию)

Как приготовить:

1. Подготовим индейку
   
   Нарежьте мясо небольшими кусочками, добавьте немного оливкового масла, специи, чеснок и соевый соус. Перемешайте и дайте промариноваться 5–10 минут, пока греется сковорода.
2. Обжариваем
   
   На антипригарной сковороде обжарьте индейку до золотистой корочки (примерно 6–8 минут), периодически помешивая.
3. Добавляем овощи
   
   Когда индейка почти готова, добавьте мексиканскую смесь и мелко нарезанный лук. Тушите всё вместе под крышкой 7–10 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Подача
   
   На тарелку выложите немного свежих листьев салата. Сверху — горячую овощную смесь с индейкой. Посыпьте кунжутом или семечками. Можно сбрызнуть бальзамиком или лимонным соком.

Почему это ПП?

• Индейка — источник белка с низким содержанием жира.
• Овощи — клетчатка, витамины, сложные углеводы.
• Минимум масла и жарки — максимум пользы.
• Быстро и просто — готовится за 15–20 минут.

Советы:

• Индейку можно заменить на курицу или тофу.
• Мексиканскую смесь легко заменить брокколи, стручковой фасолью и кукурузой.
• Добавьте немного киноа — получится полноценный приём пищи.