Хочу поделиться интересным рецептом салата, в основе которого присутствует нут - турецкий горох. О существовании этого продукта я конечно же знала, но не понимала, что из него готовить. Решила познакомиться поближе с этой бобовой культурой. Оказывается, из нута можно приготовить вкусные десерты, супы и салаты. И сегодня делюсь простым в исполнении салатиком, который легко насыщает и готовится очень быстро.
Нут заранее подготавливаю - заливаю очищенной водой и оставляю на 6-8 часов. Затем варю до готовности, обычно это занимает около 1,5 часов. Нут богат микроэлементами, ценным белком, но в нем содержится немало углеводов. Поэтому при похудении его лучше кушать в первой половине дня.
Ингредиенты
📌 Отварной нут 200 г.
📌 Болгарский перец (у меня двух цветов) 70 г.
📌 Помидор 150 г.
📌 Сыр для жарки 100 г.
📌 Масло растительное для заправки 10 мл.
📌 Сушеные итальянские травы 10 г.
📌 Соль по вкусу.
📌 Зеленый лук по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
👉 Сыр для жарки (можно заменить на адыгейский, он тоже хорошо поджаривается) нарезать на небольшие кубики.
👉 Болгарский перец измельчить в мелкий кубик или ломтиками, как любите.
👉 Переложить перец в чашу и дорезать к нему помидоры.
👉 Добавить к овощам предварительно отваренный и остуженный нут.
👉 Сыр обжарить на сковороде до появления корочки. При необходимости можно добавить немного масла, но обычно он не пригорает.
👉 Остается только переложить жареный сыр к овощам и нуту, а также добавить рубленый лук и сушеную зелень. Я люблю итальянские травы за их аромат, но можно конечно же добавить и любую свежую зелень. А если хорошо переносите свежий лук, то сюда можно дорезать фиолетовый лучок.
Заправляем салат любым растительным маслом и можно сразу его подавать к столу. Сытное и вкусное блюдо готово. Усваивается такой салат хорошо, при этом нет чувства тяжести. А сытости хватает очень надолго. Приятного аппетита!