Я тут попала основательно. Муж подписался на мой блог и теперь контролит, делаю ли я то, о чем пишу в блоге. И троллит, если я что-то вовремя не сделала. Первый вопрос в субботу с утра был «А где солянка, которая у нас там по плану?» 😄
Поехала на маникюр и на обратном пути зашла в наш фермерский магазин. Купила хороший кусок мяса на косточке и две охотничьи колбаски, это прямо обязательный атрибут моей солянки. Без них пробовала готовить, с обычной копченой колбасой, не то!
Еще на солянку нам понадобятся:
2 соленых огурца
1/3 банки маслин
2 сосиски
4 картофелины
тертая морковь
томатная паста
лимон
Готовится солянка за полчаса (я имею ввиду именно трудозатраты, без времени варки) и без особого напряга. Рецепту меня научила свекровь, и вкуснее этого варианта я ничего так и не ела 💔
Мясо на косточке ставим на огонь, когда закипит, снимаем пену. Солим и варим 40 минут. Спустя это время готовим нарезку.
На сковородке обжариваем морковь, колбаски, сосиски, огурцы соломкой и добавляем к ним томатную пасту.
Пока это всё тушится, чищу и режу картофель и достаю уже сваренное мясо.
Закидываю зажарку и картофель в кипящую воду, а мясо пока слегка остывает и я его срезаю от косточки.
Вот собственно и всё. Мясо нарезанное закинули и ждём готовности. Я в конце добавляю маслины, досаливаю и если соли не хватает, вливаю полстакана рассола от огурцов. Закрываю крышкой и готовый суп должен настояться полчаса, а лучше час, так он становится вкуснее. Мне вообще любой суп нравится больше на второй день, а солянка особенно.
Сметана, зелень, и можно подавать к столу. При желании можно добавить дольку лимона.
Знаю, что многие не добавляют картошку в солянку вообще, но нам больше нравится именно такой вариант, чтобы она была погуще.
Муж оценил, перевел мне донат на Дзене 😂
Вообщем, развлекаемся как можем)
А вы готовите солянку? Также, или рецепт отличается?