🌱Лао Ча Ван Владыка Старого Чая
🌎Происхождение: Тайвань
🫖Тип: выдержанный улун
Плотно скрученные матовые зерна разного размера. Аромат на прогреве дыханием сильный, густой, дымно-сладкий. Шоколадная крошка, угли и запеченные фрукты. В прогретой посуде подключаются сладкие молочные и кофейные оттенки.
Цвет настоя по началу темно-оранжевый, прозрачный, набирает красноту к третьему проливу.
Вкус насыщенный, полный, густой и сладкий. Глубокий прогрев. Молочная пенка, сигариллы, хамон, немного целебных трав и орехов. Ощущение глотка полное, с мягким спокойным послевкусием.
На Лао Ча Ван работает время. Однажды приготовленный, сильно сферментированный и обжаренный улун помещается в глиняный сосуд, который плотно запечатывается. Сосуд оставляют в прохладном помещении с низким уровнем влажности, где чай будет набираться силы, мудрости и энергии. С определенной периодичностью, которую устанавливает мастер-технолог, сосуд распечатывается и чай проходит повторную обжарку для поддержания в нем жизни и потенциала, а затем вновь запечатывается.
Настоящий Лао Ча Ван, закаленный правильной обработкой и длительным хранением – это всегда особенный чай. Он глобален. Он заполняет все пространство – внутреннее и внешнее. В нем брутальные коньячные, древесные оттенки вкуса сочетаются с бисквитными, ванильными нотами.
Экземпляр, который попал к нам в коллекцию, особенно приятен и удивителен. В нем не так много брутальности и не так активно звучит “мелодия выдержанности”, но он преисполнен сладости и мягкости. В нем мед, кофе и молоко. Ваниль, фрукты и орехи. Его сильный, глубокий огонь не обжигает, но согревает. Тонкие, пряно-цветочные оттенки поддерживают общий профиль.
Этот чай уже прошел испытание на самых требовательных гостях. Его очень сложно испортить неаккуратным завариванием – он хорош в проливах и настаивании, не выходит в горечь, оставаясь гладким и сбалансированным.
Лао Ча Ван снимает усталость, шум мыслей, тревогу, расслабляет тело и дух на самых глубоких уровнях